10/04/2025
Salada de Batatas com Atum e Ovos 🥔🐟🥚
Ingredientes:
500 g de batatas (pequenas ou médias), cortadas em pedaços
4 ovos cozidos
2 latas de atum em óleo ou água (aproximadamente 240 g)
1/2 xícara de azeitonas pretas ou verdes
1/4 xícara de azeite de oliva
Suco de 1 limão
1 colher (chá) de mostarda (opcional)
1 dente de alho picado ou ralado
1/2 xícara de salsinha fresca picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe as Batatas:
Em uma panela, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, mas ainda firmes (aproximadamente 15-20 minutos). Escorra e deixe esfriar.
Cozinhe os Ovos:
Cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 10 minutos. Após o cozimento, descasque e corte ao meio ou em fatias.
Prepare o Molho:
Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, a mostarda, o alho picado, sal e pimenta-do-reino. Bata com um garfo até emulsificar.
Monte a Salada:
Em uma travessa grande, misture as batatas cozidas com o atum desfiado (sem o líquido).
Adicione as azeitonas e regue com o molho. Misture delicadamente para não desmanchar as batatas.
Finalização:
Distribua os ovos cozidos por cima e polvilhe com a salsinha fresca picada.
Sirva em temperatura ambiente ou levemente gelada.
Informações Adicionais:
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Porções: 4
Calorias por Porção: Aproximadamente 300 kcal
