O hidromel é sem dúvida a mais antiga das bebidas fermentadas produzidas pelo Homem. É conhecido há pelo menos 9000 anos, portanto bem mais velho que o vinho ou a cerveja.O hidromel também está presente em algumas mitologias. Entre os gregos, o hidromel era parte da alimentação dos deuses do Olimpo. Na mitologia nórdica, há uma história que liga a origem do hidromel ao pacto de paz selado entre os
deuses Aesir e Vanir, que para simbolizarem a paz, jogaram gotas de seus sangues em recipiente que deu origem a Kvasir, o deus do conhecimento. Kvasir viajava pelo reino dos anões quando foi assassinado. Os anões adicionaram cerveja ao seu sangue, dando origem à bebida, que ficou conhecida também como o “néctar dos deuses”. Na idade média existia a tradição de que os casais recém-casados deveriam consumir esta bebida durante o primeiro ciclo lunar (ou mês) após o casamento. Daí surgiu à tradição atual da lua de mel.Quem prova hidromel, dificilmente deixa de amá-lo. Seus sabores típicos do mel aliados a uma infinidade de possibilidades de aromas e paladares torna o hidromel uma bebida tão rica quanto o vinho ou a cerveja. Sua graduação alcoólica mais forte assim como sua cor e corpo, o aproximam mais do vinho branco do que da cerveja. Isto todavia não impede que se encontrem nele sabores típicos de cervejas, portanto é uma bebida que reúne o melhor de todos os mundos: do vinho e da cerveja, sem deixar de ser inconfundível.
