26/11/2020
Receita de salada de Alcachofra!!!
Ingredientes para 4 pessoas:
Uma alface pequena
1 punhado de cânones
1 tomate
1 cenoura
1 cebolinha
1 pote de corações de alcachofra em lata
1 lata de milho doce
azeitonas pretas
Azeite de oliva extra virgem
Vinagre de vinho
Sal
E como se prepara??
Lavamos muito bem a alface, folha a folha, cortamos, escorremos e colocamos na saladeira.
A gente lava os cânones, escorre, tira os buquês e mistura com a alface.
Lavamos o tomate, descascamos e partimos em meias luas e colocamos sobre a alface.
Descasque e pique a cebolinha em finas tiras e espalhe sobre a salada.
Lavamos e raspamos a cenoura e retiramos algumas tiras com a ajuda de um descascador de batatas, colocamos as tiras pelo todo.
Escorremos bem as alcachofras e cortamos ao meio e colocamos na salada junto com o milho e as azeitonas pretas
Preparamos um vinagrete num pote de vidro, com uma parte de vinagre para quatro de azeite (ou a proporção que mais gostamos) e um pouco de sal fino, agitamos vigorosamente para que se misture bem e banhamos a salada com ele.
E prontinho! Agora é só reservamos na geladeira coberta com filme plástico até a hora de servir.
Servimos como entrada fria ou prato simples para um jantar ligeiro.
Se você gosta de saladas fáceis, rápidas e saudáveis deixe aqui a sua curtida!!
