12/08/2025
*CURSO AVANÇADO - PRODUÇÃO DE HIDROMEL:*
🗓️ *Data:* 30/08/2025;
🕥 *Horário:* 10h às 18 (com pausa para almoço e café);
📍 *Local:* Chill Espaços e Soluções (Rua Arquimedes Cruz, 14 - Jardim Social - Curitiba/PR).
*Temas:*
📌 Tópicos Avançados (com *Maycon Ribeiro*);
📌 Off-Flavors e Troubleshooting (com *Fernanda Lazzari*);
📌 Degustação guiada (com *André Junqueira*).
*Conteúdo programático:*
- Estilos: segundo BJCP 2015;
- Uso de frutas, especiarias e madeiras: extratos, frescos e desidratados;
- Utilização de nutrientes: necessidades nutricionais, tipos de nutrientes, técnicas e cálculos de utilização;
- Elaboração de receitas: escolha do mel, leveduras e adjuntos;
- Bochet: hidromel com mel caramelizado;
- Estabilização e ajustes: conservantes, backsweetening, acidez, taninos e dulçor;
- Off-flavors e Troubleshooting;
- Degustação guiada.
*INVESTIMENTO:*
- *R$70,00 para associados ACERVA-PR e ASH*;
- *R$90,00 para demais interessados.*
❗Reserva de vaga através de pagamento e envio do comprovante para o Vagner.
*Chave Pix:*
14552081000147