08/08/2026
O Calvet Sauternes é um vinho francês doce e elegante da região de Bordeaux, produzido pela tradicional vinícola Calvet. A versão mais recente, o Calvet Sauternes Réserve du Ciron.
🍯 Perfil e Características
Tipo: Vinho branco doce (vinho de sobremesa)
Origem: Sauternes, sub-região de Bordeaux, França
Produtor: Calvet, vinícola centenária reconhecida por rótulos acessíveis e de qualidade
Uvas: Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle
Teor alcoólico: 13 %
Volume: 500 ml
🌿 Processo de Produção
O Calvet Sauternes é elaborado a partir de uvas afetadas pela botrytis cinerea, o chamado “fungo nobre”, que desidrata os frutos e concentra açúcares e aromas.
Esse fenômeno natural confere ao vinho sua textura licorosa, coloração dourada intensa e notas complexas de mel, damasco, frutas cristalizadas e flores brancas.
🍽️ Harmonização Recomendada
Foie gras Contraste perfeito entre gordura e doçura.
Queijos azuis (Roquefort, Gorgonzola) Salgado e intenso, equilibrado pela doçura do vinho.
Sobremesas com frutas ou creme Realça notas de mel e damasco.
Momentos especiais Excelente para servir como aperitivo ou digestivo.
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