ralphpersonalchef

25/10/2021

Almoço realizado para Tirzá em comemoração ao seu aniversário. Foi uma tarde agradável com muita diversão, alegria e como sempre muita gastronomia.

Menu Contemporâneo 3 etapas 🍽️
ENTRADAS
° Terrine de tomatinhos confitados e molho pesto de manjericão.
° Terrine de brie com damasco e amêndoas.
° Salada Caprese.
° Salada Tropical (Mix de folhas com frutas da estação).

PRINCIPAL
Risoto de alho poró e limão siciliano com medalhão de filé.

SOBREMESA
"Coco Brasil" Cocada quente cremosa com sorvete e redução de maracujá.
Fotos:
ORÇAMENTOS
Whatsapp: (22) 99972-7059

27/03/2021

Camarão Thai no abacaxi - Um prato delicioso e super referente.
Explosão de sabores - doce + salgado + apimentado e refrescante 🍤🍍🇹🇭


Pescado:

05/03/2021

TOAST

•Pão de fermentação natural (multigrãos) tostado no óleo de coco
•Ovo cremoso
•Bacon
•Sh*take
•Tomate confit
•Pesto de manjericão

05/03/2021

02/03/2021

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Macaé

- MARÇO chegou fechando o verão...

E no nosso espaço "Existe um Lugar" para destacar a MULHER em suas diferentes nuances, dando-lhes visibilidade e reconhecimento.

De 08 a 13/03/2021, em foco MULHERES QUE FAZEM ACONTECER

No seu dia 08/03, as mulheres que fizerem um pedido acompanhado de um espresso , o café será por nossa conta.
Dia em que Iniciaremos a venda do tão esperando café da Luiza Lacerda, jovem produtora da região do Caparaó, que ostenta o título de melhor café do Brasil - ABIC.

Queremos conhecer sua história, mulher talentosa, para enriquecer nosso espaço de Amor!

Esperamos por você!

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19/02/2021

Que tal celebrar a vida com a família e amigos!!
A Terrine é um excelente prato de entrada e combina com deliciosas torradas, pães e até mesmo pura.
Encomende a sua.

04/02/2021

Toast: Ovo mexido cremoso + abacate + tomate confit + amêndoas laminadas + azeite trufado. 🥚🥑🌰🍅
Pão de fermentação natural de multigrãos com castanha do Pará tostada no óleo de coco 🍞

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23/01/2021

Muitos me perguntam, Chef em uma Cafeteria? 🤔
Sim. Do grande restaurante conceituado de uma cidade moderna para uma charmosa cafeteira do interior de sua cidade, sabe qual a diferença?
Para mim nenhuma, pois o amor pela Gastronomia vai ser sempre a mesma. Você até pode fazer planos, mais quem decide o seu destino é Deus.

21/01/2021

Confesso que a confeitaria não é o meu forte, mais quando me empenho, o resultado é satisfatório. Hoje desenvolvemos essas gostosuras para o nosso cardápio de sobremesas.

*Mini torta Banoffee (Base: biscoito amanteigado, doce de leite, banana, chantilly, raspa de chocolate e canela);

* Panna Cotta de Frutas vermelhas!

* Panna Cotta de manga com maracujá

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