Cachaça Barra Grande

30/08/2026

O engenho ainda gira movido a roda d'água — e é o mais antigo em atividade em São Paulo.

Estamos em Itirapuã, no interior paulista, na região de Franca. Ali f**a a Fazenda Barra Grande, na mão da mesma família desde 1860 — hoje já são seis gerações.

A safra 2026 acabou de começar, com projeção de 35 mil litros de cachaça de alambique. A moenda e os alambiques passaram por atualizações técnicas, mas o processo artesanal segue o mesmo. Nas palavras do proprietário Maurílio Figueiredo Cristófani, a ideia é ganhar eficiência fabril "sem perder a essência e a qualidade excepcional".

E dá pra ver tudo de perto: a fazenda recebe visitas guiadas ao engenho secular, com agendamento. O restaurante abre aos fins de semana e feriados — o carro-chefe é a carne de lata com polenta de fubá moído em moinho de pedra, e tem frango caipira sob encomenda.

Na loja de fábrica saem as cachaças premiadas, como a Tradicional e a Edição 160 Anos, ao lado de rapadura, café especial, gelatina de cachaça e o fubá do próprio moinho.

Você sabia? É o único engenho de São Paulo movido a energia hidráulica: a água que gira a roda é a mesma força que move a moenda.

Qual alambique você ainda quer conhecer pessoalmente?

Toda Semana, um alambique. 🥃
Leia a história completa — link no 1º comentário 👇

18/08/2026

A Fazenda Barra Grande iniciou a safra 2026 em Itirapuã (SP) e projeta 35 mil litros de cachaça de alambique — no engenho em atividade mais antigo de São Paulo, único movido a roda d’água.

14/08/2026

Mais antigo em atividade e único movido a roda d’água no Estado de São Paulo, Engenho secular une investimentos em eficiência à preservação da tradição familiar de seis gerações

29/07/2026

Unidade no Parque Progresso e e-commerce oficial trazem o portfólio completo diretamente da Fazenda Barra Grande, em Itirapuã

29/07/2026

A Cachaça Barra Grande consolida a sua presença no mercado da região de Franca por meio de dois canais diretos de atendimento ao consumidor: uma loja física, no bairro Parque Progresso, e um e-commerce oficial.

As duas plataformas reúnem todo o portfólio de produtos fabricados na tradicional Fazenda Barra Grande, encurtando a distância entre o campo e a mesa do cliente.

Clique no link na bio ou nos stories e saiba mais.

29/05/2026

Hoje é dia de celebrar a vida de uma pessoa muito querida e especial para todos nós da Fazenda Barra Grande.

Malaquias, vulgo "Dureza", que hoje completa 75 anos de vida, nascido na Fazenda Barra Grande. Ele que já faz parte da nossa família, acompanhando gerações, construindo memórias e deixando sua marca com dedicação, simplicidade e carinho.

Figura lendária da nossa região e histórica da Fazenda Barra Grande, uma pessoa que merece ser conhecida por todos que passam por aqui. São muitos anos de histórias para contar, experiências vividas e ensinamentos que carregam o verdadeiro valor da nossa essência.

Desejamos muita saúde, felicidade e vida longa.
Parabéns Malaquias! 🎉
Eu sou Dureza!

22/05/2026

16/05/2026

Há quatro gerações, a família Figueiredo Cristófani mantém viva a tradição da cachaça artesanal, preservando o ritmo, o cuidado e a autenticidade desse terroir.

É desse engenho histórico que nasce a Cachaça Santo Grau Reserva Itirapuã: um blend de cachaças envelhecidas em carvalho francês e em barris de Jerez, que antes envelheceram o vinho Oloroso, em Jerez, na Espanha.

O resultado é uma cachaça que carrega complexidade, origem e a identidade real do interior paulista em cada gole.

Santo Grau. Cachaça de origem.

15/05/2026

Seguindo os princípios de sustentabilidade da Fazenda Barra Grande, fizemos a implementação da hidroturbina da Betta Hidroturbinas, damos mais um passo em direção a uma produção de café cada vez mais consciente e sustentável, utilizando a força da própria água como solução para o recalque destinado à irrigação das lavouras. ⚡🌾

Além de otimizar o uso dos recursos naturais, este sistema representa um importante avanço para a eficiência hídrica e energética da Fazenda, contribuindo diretamente para o desenvolvimento sustentável no campo.

Nosso agradecimento especial a toda equipe da Gota Certa e Betta Hidroturbinas, responsáveis pela implementação de todo o sistema de irrigação que entra em operação neste momento na Fazenda Barra Grande. Trabalho realizado com dedicação, técnica e compromisso. 👏

Seguimos investindo em tecnologia, sustentabilidade e qualidade, do campo à xícara. ☕🚜

Dados do bombeamento:

7 metros de queda p/ acionamento da turbina.
69 litros por segundo p/ acionamento da turbina.
131.000 litros por dia que chegam até o reservatório.
113 metros de desnível, entre a bomba e o reservatório.
1.200 metros de distância, da bomba até o reservatório.

19/03/2026

Fazenda Barra Grande coloca três rótulos em lista nacional da Cúpula da Cachaça. Disputa segue agora para avaliação de especialistas e degustação às c