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delícias do meu Nordeste

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Natal, RN
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o que tem de melhor no meu nordeste ��
(1)

22/08/2026

Bom dia ! Que seja abençoado 🙏🏽

21/08/2026

Escolha o seu 💚♥️

21/08/2026

Boa noite !!!

21/08/2026

Eu prefiro com 😋😋😋

20/08/2026

🧀 Receita de Queijo Manteiga Caseiro
Ingredientes
3 litros de leite integral
1 colher (sopa) de sal
½ xícara de vinagre branco ou suco de limão
½ colher (chá) de coalho líquido
200 ml de água
Modo de preparo
Aqueça o leite até f**ar morno, sem ferver.
Dilua o coalho em ½ xícara de água e misture ao leite.
Tampe e deixe descansar por cerca de 40 minutos, até coalhar.
Corte a coalhada em cubinhos e deixe descansar por mais 10 minutos.
Aqueça em fogo baixo, mexendo delicadamente, até os grãos f**arem firmes.
Escorra bem o soro e coloque a massa em uma forma.
Acrescente o sal, misture e pressione bem para compactar.
Deixe o queijo descansar e vire algumas vezes para firmar.
Leve à geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir.
Dica: quanto mais bem prensado e refrigerado, mais firme f**ará o queijo.

20/08/2026

🍃 Receita de Umbuzada Nordestina
Ingredientes
1 kg de umbus maduros
500 ml de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
Modo de preparo
Lave os umbus e cozinhe em água até f**arem bem macios.
Escorra, deixe amornar e retire os caroços, aproveitando a polpa.
Amasse ou bata a polpa até formar um creme.
Misture o leite, o açúcar e uma pitadinha de sal.
Leve ao fogo baixo, mexendo até f**ar bem cremosa.
Prove e ajuste o açúcar.
Dica: f**a deliciosa gelada e também pode ser servida acompanhada de cuscuz, tapioca ou pão. 🌵🥛

20/08/2026

Dobradinha Nordestina
Ingredientes
1 kg de dobradinha limpa e cortada
1 limão
2 colheres (sopa) de vinagre
4 dentes de alho picados
2 cebolas picadas
2 tomates picados
1 pimentão picado
200 g de calabresa em rodelas
200 g de bacon picado
2 folhas de louro
1 colher (chá) de colorau
1 colher (chá) de cominho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto
1 xícara de feijão-branco cozido (opcional)
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
Modo de preparo
Lave bem a dobradinha com limão e vinagre.
Coloque na panela de pressão, cubra com água, acrescente o louro e cozinhe por cerca de 40 minutos depois que pegar pressão. Escorra.
Em outra panela, frite o bacon e a calabresa até dourarem.
Acrescente o alho e a cebola e refogue.
Junte o tomate e o pimentão e cozinhe por alguns minutos.
Acrescente a dobradinha, o colorau, o cominho, a pimenta e ajuste o sal.
Coloque água quente até quase cobrir e cozinhe por mais 25 a 30 minutos, até f**ar bem saborosa e macia.
Se usar feijão-branco, misture nos minutos finais.
Finalize com cheiro-verde.
😋 Sirva bem quente com arroz branco, pirão e pimenta.

19/08/2026

Eu não como bucho 🤢

19/08/2026

Cuscuz e milho cozinhado tudo de bom 😋😋😋

18/08/2026

Bom dia 🙏🏽

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Natal, RN

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