20/04/2022
Você compra alimentos dessa forma??
Perguntei isso nos stories e choveu de: “é muito ruim?”, “não pode?” 😂😂
Então vamos às explicações:
Você pode consumir produtos minimamente processados sem problemas, porém precisa se atentar à alguns detalhes.
De acordo com o Guia Alimentar da População Brasileira, alimentos minimamente processados são “alimentos in natura (no seu estado natural) que foram submetidos a processos de limpeza, remoção de partes não comestíveis ou indesejáveis, fracionamento, moagem, secagem, fermentação, pasteurização, refrigeração, congelamento e processos similares que não envolvam agregação de sal, açúcar, óleos, gorduras ou outras substâncias ao alimento original.”
Ou seja, esses alimentos da foto são considerados minimamente processados, visto que só foram higienizados (assim espero), descascados, fatiados e/ou embalados a vácuo.
Atenção‼‼
Cuidado com a data de processamento desses alimentos, quanto mais fresco melhor.
Escolha lugares com condições higiênicas favoráveis. Mesmo sendo pouco processado, existe a manipulação e esta deve ser feita de forma correta. Nada de comprar naquela barraquinha da esquina porque é mais barato, justamente por não pagar/ter água e energia elétrica. 😜
Utilize esses alimentos em preparações quentes para diminuir o risco de contaminação, caso a higienização e manipulação não tenham sido feitas de forma correta.
📣Lembre-se: Algumas partes tradicionalmente chamadas de não comestíveis podem (e devem) ser utilizadas, evitando o desperdício e agregando nutrientes à sua preparação. Ex: casca da batata inglesa e de batata doce.
Agora me conta, você tem o hábito de consumir alimentos minimamente processados?
