A CAP – Cerveja Artesanal de P**a nasce a partir da vontade de oferecer uma cerveja artesanal de máxima qualidade. Nossas cervejas são produzidas de forma artesanal, com ingredientes integrais e totalmente naturais. Todos os ingredientes utilizados seguem à risca a Lei de Pureza da Cerveja (Reinheitsgebot - lei assinada por Guilherme IV, duque da Bavaria no dia 23 de abril de 1516) que determina u
tilizar para a produção da cerveja apenas água pura, malte, lúpulo e fermento, explicando assim a excelência de nossas cervejas. Produzimos Cerveja Integral. Devido a seus ingredientes, a CAP enche cada garrafa com cerveja natural não filtrada, sem o processo de pasteurização. O gás carbônico é produzido de forma natural em contato com o fermento encontrado em pequenos residuos no fundo de cada garrafa. Podemos dizer que são CERVEJAS VIVAS que evoluem com o tempo. A CAP é uma cerveja com fermentação alcoólica, um método tradicional de transformação que permite prolongar a vida dos alimentos sem necessidade da adesão de conservantes artificiais. Nenhuma outra micro cervejaria é especializada em cervejas da família das ALEs ou de alta fermentação, por isso a cerveja CAP se diferencia das demais cervejas produzidas nas grandes cervejarias do Brasil e do mundo que normalmente são cervejas da família Lager ou de baixa fermentação. Para perceber todos os sabores de forma correta, indicamos beber a cerveja CAP em temperatura média de 7º-11º .. A GOLDEN ALE é uma cerveja de coloração dourada, levemente encorpada, espuma branca e persistente. Aroma floral com leves traços de melaço, amargor equilibrado dado pelo lúpulo Summit e Hersbrucker, deixando doçura suave pela seleção de maltes utilizados. A RED ALE é uma cerveja especial composta por três tipos de malte de cevada, lhe conferindo uma coloração avermelhada, aromas florais, cítricos e de frutas vermelhas devido aos dois lúpulos utilizados. P**A (IPA)
IPA é a sigla para Indian Pale Ale, é uma cerveja que teve sua origem no final do século XVIII e começo do Século XIX
A história, ou lenda, é que os ingleses precisavam de cervejas que aguentasse viagens longas durante a colonização da
Índia. O cervejeiro George Hodgson resolveu o problema,Ele produziu uma Pale Ale com mais álcool e lúpulo . Asim nasceu um dos estilos de cervejas mais populares no mundo inteiro. Fato é que o estilo surgiu na Inglaterra, como uma versão mais potente e amarga do que as pale ales. Com novos tipos de
lúpulos locais e com a atitude de levar as cervejas ao extremo, as IPAS se tornaram a marca do movimento de cervejas
artesanais nos EUA. Muito amargas, extremamente aromáticas, refrescantes e fáceis de beber. A CAP P**A(IPA) tem um amargor marcante, com um equilíbrio puxando mais para o amargo mesmo, não se assuste. corpo
médio com final de boca seco, tipico do estilo coloração acobreada límpida e brilhante com aroma bem marcante de frutas cítricas, que podem lembrar maracujá, laranja, manga, entre outras frutas. Produzida com a técnica Dry Hopping –que é a adição de lúpulo na fase de maturação da cerveja, acrescentando mais aroma
e frescor à cerveja, sem aumentar o amargor. lúpulos utilizados Citra, Hersbrucker e Summit. Harmoniza com hambúrguer de carne bovina, comida mexicana, como tacos e burritos, picanha ou entrecôte grelhado. STOUT
A Stout e um estilo de cerveja derivada da cerveja Porter, cervejas adocicadas( que tem aquele toque de chocolate, às
vezes até de avelã,e cafe ,característica das Porters)
A CAP STOUT possui coloração escura e aroma de café e chocolate. Produzida com malte Roasted Barley , tem a espuma
bastante cremosa, corpo e amargor médio, de drinkabilidade fantástica e aparência perfeita harmoniza perfeitamente com uma
sobremesa à base de chocolate, como petit gateau e brigadeiro. Experimente também com pratos condimentados, ostras e queijos como Gorgonzola entre outros. Compras e pedidos: [email protected]
Mestre Cervejeiro:
Jorge Perez-Oliva Cuellar (84) 99153-4478
