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Viz Embutidos

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17/09/2026

Nada reflete tanto o aconchego da nossa terra quanto uma panela fumegante no meio da mesa. Hoje compartilhamos uma receita clássica de casa: Carreteiro com Salame Viz.

Ingredientes:

- 300g de linguiça Viz em cubos
- 2 xícaras de arroz
- 1 cebola média picada e 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate maduro sem sementes picado
- Cheiro-verde a gosto, sal e pimenta-do-reino
- 3 xícaras de água quente

Modo de Preparo:

- Na panela de ferro, doure os cubos de linguça até soltarem sua gordura natural e f**arem levemente tostados.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar no aroma do salame.
- Junte o arroz e refogue bem por 2 minutos.
- Acrescente o tomate, ajuste o tempero e despeje a água quente.
- Cozinhe em fogo baixo com a panela semi-tampada até o arroz f**ar macio. Finalize com cheiro-verde bem fresco.

Qual é o seu segredo especial na hora de preparar o carreteiro em casa?

16/09/2026

Máquina nenhuma substitui aquilo que só o cuidado artesanal consegue entregar: A sensibilidade do tempo. O Moisés conhece o ponto exato de cada peça não por um relógio, mas pelo toque, pelo aroma que transforma a sala de cura e pela observação diária. Cada salame é temperado e amarado manualmente, respeitando o ritmo natural da maturação. É a paciência de quem honra a tradição para entregar uma experiência inesquecível. Qual detalhe da nossa produção artesanal você mais gostaria de conhecer?

16/09/2026

Existe um segredo na charcutaria de autor que nenhuma máquina consegue replicar: a sensibilidade do tempo. O Moisés conhece o ponto exato de cada peça não por um relógio, mas pelo toque, pelo aroma que transforma a sala de cura e pela observação diária. Cada salame é temperado e amarado manualmente, respeitando o ritmo natural da maturação. É a paciência de quem honra a tradição para entregar uma experiência inesquecível. Qual detalhe da nossa produção artesanal você mais gostaria de conhecer?

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15/09/2026

Do preparo à apresentação, nada aqui é feito com pressa. A gente escolhe o corte, respeita o tempo de cura e só então coloca na prateleira o que teria orgulho de servir na nossa própria mesa. Esse cuidado é o que separa um embutido qualquer de um sabor que f**a na lembrança.

14/09/2026

Mais do que vender embutidos artesanais, a gente quer fazer parte dos seus melhores momentos à mesa. E pra você, o que faz uma mesa valer a pena?

11/09/2026

10/09/2026

Uma dúvida que chega bastante por aqui: como guardar o salame direito depois de aberto? Se ele ainda está inteiro, sem corte, deixa num lugar fresco, seco e ventilado, sem geladeira. Já cortou um pedaço? Embrulha em papel manteiga (ou no saquinho que a gente já manda junto) e guarda na geladeira, assim ele mantém o sabor e a textura até o fim. E você, como costuma guardar o seu por aí?

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03/09/2026

O Empório Viz nasceu pra ser uma extensão da nossa casa. Não é só uma loja de embutidos artesanais é onde a gente te recebe com calma, indica a harmonização certa pro seu momento e conta a história por trás de cada peça na prateleira. Se puder, reserve um tempinho na próxima visita: vale a conversa, não só a compra.

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02/09/2026

Aqui na Viz, produzir é um rito que passa de geração em geração, o Moisés aprendeu com quem veio antes dele, e é esse saber fazer que a gente tenta manter intacto em cada etapa. O tempo de cura não se apressa, o tempero não se copia, e cada produto carrega um pouco da nossa história e do nosso respeito pela terra. É esse cuidado que chega até a sua mesa. Você tem alguma lembrança de família ligada a um embutido ou salame? Conta pra gente aqui embaixo.

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