15/05/2020
Ahhhh, esse friozinho!
Uma sopa para aquecer é tudo que a gente deseja, não é mesmo?!.
Pensa em uma sopa saborosa e super saudável, é essa!
Anota aí a receita!
Ingredientes:
400g de inhame em purê
150g de abóbora em purê
1 colher de sopa de gengibre ralado
3 dentes de alho
1/2 cebola
4 tomates
1 talo pequeno de aipo
Azeite
Salsinha 2 talos
Páprica doce (opcional)
Pimenta do reino
Sal
Você também pode acrescentar temperos que você goste, eu uso cominho e páprica picante também.
Modo de preparo
Primeiro você vai vai cozinhar o inhame e a abóbora, o melhor é cozinhar no v***r para que os nutrientes não se percam facilmente.
Agora vamos preparar o refogado, em uma panela acrescente um pouco de azeite e a cebola picada, quando dourar um pouco, acrescente o alho, nesse momento você vai colocar a páprica doce , a pimenta do reino, o gengibre e o sal (coloque pouco, para acertar no final), deixe apurar o sabor, acrescente os tomates picados (eu gosto de tirar a pele, você consegue tirar facilmente na água quente, fazendo um corte em x na parte superior, em 2 min a casca sai complemente), deixe o tomate agregar ao restante dos ingredientes, coloque o aipo (cortado em cubos bem pequenos) e a salsa (cortado bem fino), deixe cozinhar um pouco em fogo baixo, coloque o inhame a abóbora, ambos amassados, se estiver muito grossa, acrescente um pouco de água, acerte o sal e deixe cozinhar por 7 min em fogo baixo. Pronto!
Gente!
É uma bomba de sabor e saúde!