D'ajuda Paraguay

D'ajuda Paraguay ¡El sabor que conquista! Una marca de Alimentos Wilson.

31/08/2026

Choclo, también conocido como maíz peruano o maíz de Cuzco, en honor a la ciudad capital del imperio Inca, es una variedad de grano grande de maíz de campo de los Andes. Se consume en partes de Centroamérica y Sudamérica, especialmente en Ecuador, Perú, Bolivia y Colombia.

30/08/2026

Receta: Caldo de Choclo

Ingredientes:
½ cebolla en cubos.
1 cucharadita de aceite.
½ cucharadita de azúcar.
3 tazas de choclo.
Sal.
Pimienta.
2 tazas de agua.
2 tazas de caldo vegetal.
5 hojas de albahaca.

Preparación:
Sofreír la cebolla con el aceite durante 2 minutos. Agregar media cucharadita de azúcar y dejar 2 minutos más.
Agregar los choclos, sal, pimienta y la albahaca. Revolver bien mientras se agrega el caldo.
Cocinar 12 minutos más.
Pasar toda la mezcla por la licuadora.
Servir.

29/08/2026

Filete Mignon con Salsa Especial

¡Elegante, jugoso y muy fácil de preparar! Guarda esta receta para una cena especial.

INGREDIENTES:
• 100 g de filete mignon
• ¼ de cebolla picada
• 1 diente de ajo machacado
• 1 hoja de laurel
• Aceite de soja al gusto
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal y pimienta negra al gusto
• 3 cucharadas de vino blanco (o caldo de verduras)
• 3 cucharadas de crema de leche
• 1 cucharada de Mostaza D'ajuda
• 1 cucharada de Salsa Inglesa D'ajuda

PREPARACIÓN:

Limpie la pieza de carne y corte un medallón de 100 gramos. Sazone con sal y pimienta negra al gusto.
Pele y corte un cuarto de cebolla.

Caliente bien una sartén con un poco de aceite de soja y selle el filete por todos los lados.

Agregue la cucharada de mantequilla, el diente de ajo y la hoja de laurel. Rocíe la carne con la mantequilla durante un minuto antes de retirarla.

En la misma sartén, añada la cebolla, el vino blanco (o caldo), la crema de leche, la Mostaza D'ajuda y la Salsa Inglesa D'ajuda para preparar la salsa.

Corte la carne en tres trozos y sirva acompañada de la salsa.

¡Listo! ¿Te ha gustado? ¡Comparte esta receta con quien te la va a preparar!

28/08/2026

Receta: Mandioca Frita

Ingredientes:
500 gr de mandioca.
2 cucharada de Mayonesa D’ajuda.
1 cucharada de Mostaza D’ajuda.
½ cebolla roja picadita.
1 rama de perejil.
1 cucharadita de jugo de limón.
Aceite para freír.
Sal.

Preparación:

Se cocina la mandioca pelada y cortada en trozos en agua con un poco de sal. Dejar enfriar y congelar por 12 horas antes de la preparación.

En una sartén con suficiente aceite caliente, se fríe la mandioca hasta que dore. Se retiran y se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

En un bol pequeño, se coloca la mostaza, la mayonesa, la cebolla morada, y el jugo de limón. Mezclar bien y refrigerar.

La mandioca se sirve decorada con perejil picadito y acompañada con la salsa.

27/08/2026

Receta: Butifarra Al Horno Con Patatas

Ingredientes:
Aceite de oliva "virgen extra", 6 cucharadas aproximadamente.
Butifarra blanca, una pieza.
Patatas, 2 o 3 depende del tamaño.
Pimienta negra molida, cantidad al gusto.
Sal fina, cantidad al gusto.

Preparación:

Lava y corta las patatas en rodajas, yo le dejo la piel, pero puedes pelarlas si lo deseas.

Coloca las rodajas de patatas en la fuente de horno, rocíalas con aceite de oliva y salpiméntalas por ambas caras con sal fina y pimienta negra molida.

Seguidamente introduce la bandeja en el horno precalentado a 200 ºC y hornéalas durante 20 minutos.

Transcurrido el tiempo, saca la bandeja y rocía las patatas con un poco de vino blanco, si no quieres usar vino, añade una poquita de agua, para evitar que las patatas se quemen. También puedes añadirles una mezcla de agua y vino blanco.

A continuación pincha la butifarra con un tenedor para que no exploten en el horno, colócala encima de las patatas, rocía la butifarra con un poco más de aceite de oliva, vuelve a introducir la bandeja en el horno y hornéala durante 20 minutos más, dándole la vuelta a mitad de cocción.

Sírvela con tu salsa favorita D’ajuda.

26/08/2026

Receta: Vorí Vorí de Pollo

Ingredientes:
6 presas de pollo (muslos y pechugas).
1 locote rojo mediano cortado en cubos pequeños.
2 tomates pequeños picados.
1 cebolla cortada en cubitos.
3 litros de agua hirviendo.
1 taza de cebolla de hoja picada.
2 hojas de laurel.
Orégano.
Aceite vegetal.
Sal, pimienta y comino al gusto.
250 gramos de harina de maíz extrafina.
150 gramos de queso Paraguay.

Preparación:

Cortar el pollo en presas del tamaño deseado y salpimentarlas.

Luego en una sartén del tamaño adecuado poner un chorro de aceite vegetal, calentar y sofreir las presas de pollo para sellarlas. Retirar y reservar.

En la misma sartén poner la cebolla, el tomate, pimiento y saltearlas brevemente para que adquieran el sabor y la grasita que quedó del pollo.

En una cacerola verter el agua hirviendo, agregar la carne y las verduras salteadas anteriormente.

Agregar sal al gusto, las hojas de laurel y dejar que hierva a fuego medio hasta que el pollo se ponga blando.

Mientras tanto hacer las bolitas de maíz, para ello en un recipiente del tamaño adecuado, agregar la harina de maíz y el queso desmenuzado. Humedecer con un poco de caldo caliente y mezclar hasta formar una masa consistente.

Luego cuando la masa esté en su punto, formar bolitas del tamaño de 1.5 cm de diámetro y agregarlas de a poco al caldo. Dejar hervir por 5 minutos adicionales, rectificar la sal y retirar del fuego.

Servir el vorí vorí de pollo en un plato hondo y "espolvorear" encima con orégano y cebolla de hoja.

25/08/2026

La butifarra es un tipo de embutido y uno de los platos más importantes de la cocina catalana. La butifarra se basa en recetas antiguas, ya sea la salchicha romana botulu o la lucanica, hecha de carne de cerdo cruda y especias, con variantes hoy en Italia y en la linguiça portuguesa y brasileña. En Paraguay se consume con mucha asiduidad, está presente en todos los asados del domingo acompañada de mandioca cocida.

24/08/2026

Receta: Mbejú

Ingredientes:
1 kilogramo de almidón de mandioca (yuca o tapioca).
850 gramos de queso paraguay.
250 gramos de harina de maíz.
100 gramos de manteca de cerdo o margarina.
150 ml de leche.
2 cucharaditas de anís.
100 ml de agua.
Sal al gusto.

Preparación:

El primer paso es diluir la leche en los 100 ml de agua, después de hacer esto reservar el líquido obtenido.

En un bol o similar poner el almidón de mandioca, la harina de maíz y mezclarlas bien, añadir un poco de sal al gusto. Luego con esta mezcla formar una corona o volcán y poner en el centro la manteca previamente derretida y la mitad de la mezcla de la leche con el agua. Amasar con las manos hasta integrar bien los ingredientes.

Luego agregar el resto de la leche y seguir amasando hasta que se forme una pasta de consistencia arenosa. Después añadir el queso desmenuzado y continuar amasando por un tiempo más. La masa debe quedar con una textura o apariencia arenosa.

Poner un poco de la manteca o margarina en una sartén y calentar a fuego medio. Con las manos hacer una tortilla de aproximadamente 1 cm de grosor y ponerla en la sartén, utilizar una cuchara para darle la forma adecuada.

Cuando la masa empiece a separarse un poco de la sartén es el momento de voltearla para continuar la cocción por el otro lado. Repetir este proceso con el resto de la masa, debería rendir para unas 6 porciones.

Servir caliente y disfrutar acompañado de un cocido o un vaso de leche.

23/08/2026

Receta: Locro Paraguayo

Ingredientes:
500 gramos de espinazo.
500 gramos de rabadilla.
½ kilo de aguja.
300 gramos de locro.
1 cebolla grande.
1 locote.
2 tomates.
1 zanahoria.
1 diente de ajo.
½ kilo de zapallo.
Perejil y cebolla de verdeo al gusto.
Sal al gusto.

Preparación:

Lo primero que se debe hacer es poner en remojo el locro desde la noche anterior.

Al día siguiente, poner a cocinar el locro en una olla con suficiente agua y sal por alrededor de 1 hora.

Una vez haya pasado el tiempo, agregar los trozos de carne.

Asimismo, agregar el ajo y la cebolla finamente picados. Luego la zanahoria, el locote, el zapallo y el tomate. Todo debe estar previamente picado en cuadritos pequeños.

Dejar cocinar a fuego lento hasta que el locro esté bien blandito y el guiso haya espesado (esto puede tomar unas 3 o 4 horas de cocción). En caso de requerir un poco más de agua se le puede agregar un poco más, pero debe estar caliente para que no modifique la temperatura.

Por último, agregar el perejil y la cebollita de verdeo picaditos.

Retirar del fuego y servir caliente, acompañado con mandioca hervida.

22/08/2026

Encurtidos Caseros

¡Crujientes, frescos y perfectos para acompañar tus ensaladas, sándwiches o como aperitivo! Guarda esta receta para tenerlos siempre a mano.

INGREDIENTES:
• 2 pepinos japoneses, cortados en palitos
• 1 zanahoria, pelada y cortada en palitos
• 2 tazas de vinagre de manzana (o el de tu preferencia)
• 1 taza de agua
• 4 cucharaditas de azúcar
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cucharaditas de semillas de mostaza o pimienta negra
• 5 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Hojas de eneldo

INSTRUCCIONES:

Mezcle el vinagre, el agua, el azúcar y la sal en una olla.

Lleve la mezcla a fuego medio hasta que hierva. Retire del fuego y deje enfriar.

Esterilice un recipiente con cierre hermético sumergiéndolo en agua hirviendo durante 15 minutos.

Coloque las verduras en el frasco esterilizado. Vierta la solución de vinagre sobre ellas y agregue las semillas, la hoja de laurel, el eneldo y los dientes de ajo.

Tape bien el frasco y manténgalo refrigerado.

¡Está listo! ¿Te ha gustado? ¡Comparte esta receta con quien te la va a preparar!

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