Implicitamente confiamos em nossos sentidos, nossa audição, gosto, toque e cheiro que estão constantemente avaliando ambiente ao nosso redor e alimentando-nos mensagens que aceitamos como realidade. Ver movimento na nossa visão periférica alertar-nos para potenciais ameaças. No entanto é embaraçosamente fácil enganar nossos sentidos. Fala-se sempre de como o vinho interage com os órgãos dos sentid
os, no caso: olhos, nariz e boca. Avaliam-se cores, aromas, sabores, tato e equilíbrio geral. E se tudo isso que nós, profissionais sommeliers, enólogos, enófilos, fosse representado em um animal, desenho, que tivesse todos esses arsenais mais apurados que o ser humano? Ele seria o melhor dos sommeliers? Um gato ocidental atento de pé mostrando extrema confiança em posição segura, observando o ambiente por mim e você. Elegância e exuberância, cheiro, sons e sensações. Duzentos milhões de células olfativas e campo visual estimado em 200°, contra 180° dos humanos e usam desses arsenais para trocar qualquer tipo de informação, a visão apurada, audição e olfato fortíssimos, paladar e sensores táteis altamente desenvolvidos fazem do gato o mestre nos sentidos. Essa foi a simples comparação que fizemos para desenvolver nossa marca que, inspirasse o mundo do vinho, que fosse impactante e ao mesmo tempo criativo, assim como todo nosso desenvolvimento e prestação de serviço.
