chef_fabianosantana

31/10/2025

Prime, Molho com infusão de Estragão, brócolis Grelhado , Holandese de Alho negro

15/09/2025

A famosa de ilha de Capri na italia. quando falamos De Releitura precisamos ter muito cuidado, porque temos obrigação de manter todos os aspectos de sabor com uma certa Modernidade bem sútil. Não podemos esquecer da principal Característica que é o frescor, ingredientes fresco de qualidade. Na Nossa versão usamos um Creme de Muçarela de bufula com Tomate Coração de boi, manjericão Basilico, Azeitona preta desidrata que também pode se chamado de Areia ou terra. E finalizado com Azeite de manjericão, Pimenta preta e Flor de sal, prato Que as Texturas se misturam de forma sútil. Respeitando o sabor original mais feito do nosso jeito.

14/09/2025

Isso e o Significado de Inesperado. Não compreendido por muitos mas, Fez todo sentido. Sorvete de Baunilha Com Caviar e azeite

22/08/2025

19/07/2025

Stinco de cordeiro ao molho demi glacê com olivas e Gnhoque na Manteiga de sálvia

30/06/2024

Persistência essa é a Chave e não desistir e o Remédio.