Sake, por favor.

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14/03/2026

✨ RECEITA✨
昆布の佃煮 - Tsukudani de Kombu

Sabe a alga Kombu que você fez o dashi?
Não jogue fora!
Faça esse cozidinho que pode virar petisco para acompanhar sake, recheio de onigiri ou o topping para o seu Gohan (arroz branco).

📝 Ingredientes:
- 30g de kombu Asia One (esse peso é da alga desidratada antes de preparar o dashi)
- 30g de molho de soja Kikkoman para pratos quentes e refogados
- 30g de mirin Azuma
- 30g de saquê Chef Azuma
- gergelim branco torrado o quanto quiser
- Ichimi ou Shicimi togarashi S&B quanto quiser

🔪 Preparo:
1. Corte o kombu hidratado e pós-uso como quiser. Eu corto em tirinhas pela praticidade de colocar como recheio de onigiri.
2. Coloque todos os ingredientes menos o gergelim e o togarashi numa frigideira e cozinhe em fogo médio mexendo sempre.
3. Deixe evaporar a parte líquida, mas não deixe secar por completo.
4. Desligue o fogo, adicione o gergelim e o togarashi.

Endereço

São Paulo, SP

Telefone

+5511981231245

Site

http://sakeporfavor.com.br/

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