16/11/2024
Bolo de chocolate com água fervendo que vai te surpreender!
Ingredientes:
Massa:
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
3 ovos inteiros
1 xícara de óleo (pode ser substituído por manteiga)
2 xícaras de água fervendo
1 pitada de sal
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
3 colheres de chá de fermento em pó
Cobertura:
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de margarina sem sal
Chocolate granulado para polvilhar
Modo de Preparo:
Para começar a sua aventura na cozinha, escolha uma tigela grande para acomodar a receita. Peneire juntos a farinha de trigo, o açúcar e o chocolate em pó. Este passo é essencial, pois ao peneirar, você garante que a massa fique mais leve e aerada. Uma mistura bem feita aqui faz uma grande diferença no resultado final.
Reserve a mistura de ingredientes secos e, em uma outra tigela, quebre os ovos. Com um batedor de arame ou um garfo, bata ligeiramente os ovos apenas para misturá-los. Em seguida, adicione os ovos batidos à sua mistura de secos e comece a agregar o óleo. Misture tudo até que a massa fique homogênea e comece a se tornar uma pasta. O objetivo aqui é incorporar bem todos esses ingredientes, garantindo uma base sólida para o seu bolo.
Um dos segredos do bolo molhadinho é a adição de água fervendo. Portanto, prepare-se para isso! Adicione a água quente aos poucos à sua mistura, mexendo continuamente. A consistência da massa deve ser bastante líquida, quase como uma massa de panqueca. Ela pode parecer um pouco estranha nesse estágio, mas é exatamente isso que irá resultar em um bolo incrivelmente úmido e saboroso.
Em seguida, acrescente a pitada de sal, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó. Estes ingredientes são responsáveis por dar leveza e se certif**ar de que o seu bolo cresça adequadamente no forno. Dê uma mistura delicada, apenas para incorporar e não exagere no movimento, pois o fermento precisa de um pouco de 'cuidado' para agir!
Agora é hora de untar uma forma. Use uma forma retangular ou redonda, conforme a sua preferência. Aplique uma camada generosa de margarina ou manteiga e, em seguida, polvilhe com farinha de trigo. Isso garantirá que o bolo não grude na forma após assar. Quando estiver tudo pronto, despeje a massa na forma com muito cuidado para não derramar.
Coloque sua forma no forno pré-aquecido à temperatura de 180ºC a 200ºC. O tempo de assado varia de 30 a 40 minutos. Para conferir se o bolo está no ponto, use um palito de dente ou uma faca; ao inserir no centro e retirar, ele deve sair limpo. Deixe o bolo esfriar por alguns minutos na forma antes de desenformá-lo, pois isso facilitará o processo.
Enquanto o bolo esfria, prepare-se para a cobertura. Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina. Leve essa mistura ao fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo. Quando começar a ferver, mantenha no fogo por mais 5 minutos. Ela deve engrossar um pouco, resultando em uma cobertura cremosa e deliciosa. Desligue o fogo e deixe esfriar por alguns minutos antes de aplicar sobre o bolo.
Retire o bolo da forma e coloque-o em um prato de servir. Umedeça novamente, se desejar, com um pouco de calda de chocolate ou café. Isso aumentará ainda mais a sensação de um bolo 'molhadinho'. Agora, despeje a cobertura sobre o bolo ainda morno ou frio, conforme preferir. Para finalizar, polvilhe com chocolate granulado, que além de dar um toque especial, cria uma textura incrível ao seu bolo.
