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22/06/2021

São vários os equívocos cometidos na escolha dos ovos. Um deles é acreditar que ovo caipira é sinônimo de ovo orgânico quando, na verdade, ovos orgânicos são obrigatoriamente caipiras, mas ovos caipiras podem não ser orgânicos. Outro é superestimar as cores da casca e da gema. Instigados por esses dúvidas, vamos tentar esclarecê-las.
A cor da casca
Antes de mais nada, vale esclarecer o principal mito, que diz respeito à cor da casca. Enquanto alguns acreditam que ela indica se o ovo é caipira ou não, a cor da casca é determinada apenas pela genética das galinhas: ovos vermelhos são colocados por galinhas vermelhas e ovos brancos por galinhas brancas. O ovo vermelho, ou marrom, não é mais rico nutricionalmente do que um ovo branco e é possível que um ovo branco seja, sim, caipira ou orgânico. Também é possível encontrar ovos azuis, pretos ou acinzentados, e a cor não faz diferença nenhuma na qualidade do ovo.
Vamos falando mais sobre esses netos e verdades nos próximos posts.
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20/06/2021

Recentemente o ovo foi absolvido das acusações que o perseguiram por décadas: afirmavam que não se tratava de um alimento saudável, que seu colesterol era dos piores, que engordava. Hoje, diz-se que a proteína do ovo é valiosíssima e tanto a clara quanto a gema têm substâncias que fazem bem para o cérebro e atuam na prevenção de doenças degenerativas, especialmente se o ovo for coipira.

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17/06/2021

Verdades sobre o Ovo

 
Sim, ovo cru faz mal. Existe avidina na clara do ovo, um fator antinutricional que impede a absorção da biotina, uma importante vitamina do complexo B. Além disso, é sempre bom saber a procedência e a forma de conservação dos alimentos antes de comê-los.
O ovo é excelente para o cérebro. O ovo, por ser rico em proteína, torna a digestão mais lenta e prolonga a saciedade e, por isso, auxilia no processo de emagrecimento. Além de compor as refeições com proteínas, o ovo tem a vantagem de conseguir se encaixar em qualquer refeição, seja ela café da manhã, almoço, lanche ou jantar.
Prolonga a saciedade? Correto! Por ser rico em proteína, torna a digestão mais lenta e auxilia no processo de emagrecimento. Além de compor as refeições com proteínas, o ovo tem a vantagem de conseguir se encaixar em qualquer refeição, seja ela café da manhã, almoço, lanche ou jantar.
Cozinhar o ovo é a melhor maneira de consumi-lo? Com certeza! Quando o ovo é frito ou mexido, há adição de gorduras, aumentando as calorias e, dependendo do tipo de gordura, elevando o colesterol.
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16/06/2021

Um termo muito usado na # aqui é "galinha feliz".
Para quem não sabe, isso não é uma invenção nossa. Segue a explicação:
O sistema, conhecido no mundo como “cage free” (livre de gaiola, em inglês), consiste em criar os animais soltos, com alimentação balanceada, água em abundância e espaço para circulação. Por isso é chamado também de criação de “galinhas felizes”.
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15/06/2021

Fiz essa receitinha aqui em casa😋. Dica boa é dica compartilhanda. Segue a receita. Lembrando que com ovos caipira essa receita f**a ainda melhor. Faça seu pedido dos ovos com a gente. Entregamos na sua casa (32)984179107.
Ingredientes:
 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
– 1 gomo de linguiça calabresa cortado em pedaços
– 1 cebola cortada em cubinhos
– 2 dentes de alho amassados
– 1 molho pronto de tomate de sua preferência
– Queijo mussarela a gosto, cortado em cubos (opcional)
– Orégano a gosto
– 4 ovos caipira
– Sal a gosto
– Cheiro-verde a gosto
– Pimenta-do-reino ou pimenta calabresa a gosto (opcional)
MODO DE PREPARO DOS OVOS RANCHEIROS

– Em uma panela, coloque as colheres de azeite, e em seguida, adicione os pedaços de linguiça calabresa, fritando-os.
– Em seguida, acrescente a cebola picada e o alho amassado, e misture.
– Quando estiverem bem refogados, acrescente o molho de tomate, os cubinhos de queijo mussarela, o orégano e a pimenta-do-reino, tampando a panela por alguns minutos logo em seguida (caso ache necessário, acrescente um pouco de água ao molho).
– Após isso, abra a panela e quebre os ovos sobre o molho (sem mexer neles, ok?), deixando um espaço entre um ovo e outro.
– Adicione sal a gosto por cima dos ovos, e acrescente mais pimenta-do-reino sobre eles (caso ache necessário), e em seguida, tampe a panela.
– Deixa a panela tampada para que o ovo cozinhe e endureça até o ponto de sua preferência.
– Em seguida, basta abrir a panela e adicionar o cheiro-verde, e está pronto o seu delicioso ovo rancheiro.

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14/06/2021

Os ovos são alimentos nutricionalmente ricos, fonte de proteínas, vitaminas e minerais. Há quem diga que são um dos alimentos mais completos! Além de todos os benefícios dos ovos que já conhecemos, recentemente foi divulgado um estudo que afirma que comê-los na primeira refeição do dia faz com que as pessoas consumam menos calorias no restante do dia, além de ajudar na perda de peso. 
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24/05/2021

É bem provável que você saiba que os ovos são uma boa fonte de proteína e que seu consumo traz benefícios para a nossa saúde.
Mas nós queremos saber: como você escolhe seus ovos quando vai às compras? Você tem alguma preferência por tamanho? Ou o seu critério de escolha é pela cor?
Na hora de escolher qual dúzia levar para casa, muitas pessoas optam pelos ovos marrons porque acreditam que eles sejam mais saudáveis ou “naturais” do que os brancos.
A resposta para essa pergunta é simples: existem ovos de cores diferentes porque a coloração da casca depende da raça da galinha.
A regra não é 100% exata, mas, em geral, galinhas de plumagem branca botam ovos brancos, enquanto galinhas de plumagem escura botam ovos marrons.
 A certeza que você pode ter é que o único fator que influenciam a cor da casca do ovo é a genética da galinha. Diferente do que muitas pessoas acreditem, a alimentação da ave não influenciam a cor da casca, embora influencie a cor da gema.
Quem já esperimentos sabe que a cor da nossa gema não tem igual.
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21/05/2021

Mais uma remessa indo para o forno. Daqui a mais ou menos 21 dias tem pintinhos nascendo🙏🥚🐔🐣🐤

18/05/2021

Precisamos cuidar uns dos outros. Precisamos cuidar de tudo a nossa volta, até mesmo do nosso lixo.
Já venho me preocupando com o mundo que vou deixar para meus filhos, hoje tive um tapa na cara quando fui colher essas batatas.
Aqui, por ser região rural, não existe coleta de lixo, até poucos anos atrás descartamos da forma que dava e que era mais fácil. Hoje em dia, apesar das dificuldades, fazemos a separação e colocamos para as coletas adequadas.
Enfim, hoje colhi o fruto do nosso descuido de anos atrás. Eu fiquei impressionado e você?? Que mundo vai deixar para seus filhos??

14/05/2021

12/05/2021

Preparando para dormir
"Geralmente, as galinhas escolhem locais altos para dormir porque além de ser mais seguro, favorece alçar vôo caso seja preciso. Galinhas mais fortes e dominantes têm privilégio sobre as demais e escolhem os locais mais altos", explica a especialista em comportamento animal.

08/05/2021

Essa semana tivemos o prazer de receber o veterinário da . Confirmamos que estamos no caminho certo. Será sempre um prazer receber todos que tem interesse em conhecer e ajudar a trilharmos nosso caminho.