Cépage &Cie

08/23/2026

Festival de vihnos Princessa de Rio de Janeiro!

Ce 8 août, nous avons eu l'opportunité de participer à cet événement. Nous avons déguster principalement des vins d'Amérique du sud et quelques vins d'Europe. Tout ça dans un cadre festif avec musique et bouchées généreuses.

Un bel événement !

08/17/2026

Wines for aging

The maximum storage time for an unopened bottle of wine ranges from 1 to 3 years for everyday wines, and can reach 20-50 years (or even more) for top-quality aging wines. If it’s an opened bottle, wine generally keeps for 1 to 5 days.

Unopened bottle (depending on the type of wine):
Everyday wine / young wines: 1 to 3 years
Structured red wines: 5 to 15 years
Grand Crus and exceptional wines: 20 to 50 years
Dry white wines and light rosés: 1 to 3 years
Great white wines (Burgundy/Chablis): 5 to 15 years

Opened bottle:
Red wines: 2 to 3 days (in a cool place, corked)
White and rosé wines: 3 to 5 days (in the fridge, corked)
Sweet natural wines / Champagne: 1 to 3 days

Did you know?

08/17/2026

Le temps de garde maximum d'une bouteille de vin non ouverte varie de 1 à 3 ans pour les vins courants, et peut atteindre 20 à 50 ans (voire plus) pour les grands crus de garde. S'il s'agit d'une bouteille ouverte, le vin se conserve généralement de 1 à 5 jours maximum.

Bouteille non ouverte (selon le type de vin)

Vins de tous les jours / Vins jeunes : 1 à 3 ans.
Vins rouges structurés : 5 à 15 ans.
Grands Crus et vins d'exception : 20 à 50 ans.
Vins blancs secs et rosés légers : 1 à 3 ans.
Grands vins blancs (ex. Bourgogne, Chablis) : 5 à 15 ans.

Bouteille ouverte (une fois entamée)

Vins rouges : 2 à 3 jours (dans un endroit frais, rebouché).
Vins blancs et rosés : 3 à 5 jours (au réfrigérateur, rebouché).
Vins doux naturels / Champagne : 1 à 3 jours

Le saviez-vous?

08/16/2026

Quels sont les caractéristiques d’un vin de garde?

- Tanins fermes: surtout présent dans les rouges. Ils s’adoucissent avec les années!
- Acidité élevée : elle donne de la fraîcheur et s'équilibre avec le temps.
- L'alcool et le sucre : Un degré d'alcool équilibré ou un sucre résiduel élevé (pour les liquoreux) protège le vin.
- Cépages robustes
Par exemple le cabernet-sauvignon ou la syrah se prêtent mieux à la garde que les vins légers.
Le saviez-vous?

06/05/2026

Partagez vos belles découvertes avec nous. Si c’est un vin de garde, on parle de combien d’années?

05/01/2026

La région du chianti classico 🐓 s'est invitée au parc Jean-Drapeau mercredi 29 avril afin de faire déguster ses produits aux professionnels de l'industrie du vin.

Plus de 30 producteurs étaient présents et nous ont permis de déguster des produits d’exception. De magnifiques cuvées étaient au rendez-vous, allant de vins fruités et accessibles jusqu’aux grandes cuvées Gran Selezione, plus complexes et raffinées.

Beau cadre, grands vins...que demander de plus ?

05/01/2026

Dégustation des vins du Portugal, mercredi 22 avril.
Quel beau séminaire !

Les vins portugais possèdent un rapport qualité-prix incomparable et une grande diversité, grâce aux nombreux cépages autochtones.

Un salon avec de belles découvertes et des gens généreux.

04/11/2026

Le saviez-vous? La SAQ offre des séances de dégustation de vins gratuitement de temps-en-temps? Renseignez-vous auprès de votre succursale! Saint-Eustache, Arthur-Sauvé, vendredi le 17 avril à 15:00. Il y aura 25 produits à découvrir.
N’oubliez pas de demander la capacité de garde de vos coups de cœur! ♥️

04/05/2026

Connaissez-vous les vins du domaine de Davis Weszeli? Je suis convaincu qu’ils seront d’excellents pairs avec vos brunch ou souper de Pâques.

Buy fine wines from Weingut Weszeli online at winedirect.co.uk. World's best wines delivered directly to your door. Honest prices. Quick and reliable delivery by only the finest courier companies. UK's original online wine superstore.

04/05/2026

Nous vous souhaitons une joyeuse Pâques! 🐣