L’histoire du 57Végane a commencé en 2014 en ouvrant les portes du premier restaurant entièrement végétalien à Laval appelé 57Cals.
À cette époque, notre menu comprenait différents types de sandwichs et d’assiettes de falafel. Comme le falafel était à la base de toutes nos recettes et que chacune de nos boules de falafel comptait 57 calories, nous pensions qu’il serait amusant de nommer notre res
taurant 57Cals. Peu de temps après, avec la popularité croissante de notre concept et grâce à la créativité de notre chef, nous avons ajouté au menu de nombreux sandwiches et plats méditerranéens en version végétalienne. Trois ans après le début de notre parcours, nous avons décidé d’atteindre un plus grand nombre de clients en distribuant nos produits dans les épiceries et les magasins d’aliments santé du Grand Montréal. Depuis ce moment, nous développons notre gamme de produits et avons décidé d’élargir notre division de distribution. Comme le nom 57Cals n’était plus représentatif de notre concept, nous avons renommé notre division de distribution 57Végane. On vise à faire en sorte que nos clients aient une expérience culinaire excitante et hors de l’ordinaire. Nous sommes engagés à vous préparer les plats uniquement avec des ingrédients frais et naturels. Ainsi, tout notre menu, des falafels jusqu’à nos sauces sont faits maison. Sachant que nos clients sont parfois trop occupés pour cuisiner, nous nous efforçons de les soulager de leurs préoccupations concernant le dîner ou le souper avec nos produits végétaliens prêts-à-manger.
