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Ramure

Ramure est une entreprise de recherche, développement et production de produits alimentaires à base de noix nordiques.

Ramure est une entreprise de transformation de noix nordiques dont la mission est de promouvoir le potentiel de l'industrie nucicole au Québec à travers la conception de produits innovants. Nos produits phares sont des huiles culinaires de caryer cordiformes et chêne rouges.

12/10/2025

Le père noël est arrivé de bonne heure !

12/02/2025

Pour traiter plus d'une centaine de kilos de noisettes il faut sortir les grands moyens. J'ai été chanceux de pouvoir louer une machine sur une ferme qui permet de passer rapidement à travers les quantités que j'ai cueilli.

Les noisettes sont petites cette année dû au manque d'eau et cela rend le battage plus difficile, mais j'ai été capable de traiter les noix en quelques heures. La roue qui fait tourner la barre était usé un peu et on a dû fignoler un peu pour la resserer, mais globalement j'était heureux.

Même après ce traitement il reste quand même des noisettes qui n'ont pas été libéré de leur involucres, mais ça fait beaucoup moins de travail à trier manuelement !

11/28/2025

Lorsqu'on a plus que quelques dizaines de kilos de noisettes, il devient nécessaire de faire preuve de créativité. Ici j'utilise une perçeuse avec un embout pour mélanger le béton afin de bien agiter les involucres.

À la suggestion de mon beau-père, j'ai rajouté une grille de métal dans le sceau afin de maximiser la friction, ça fait toute la différence !

Enfin, faut quand même faire le tri après, car il y aura beaucoup de poussière et morceaux d'involucres, mais je crois que le vent serait un bon allier pour trier.

Merci encore à Félix et Les Fruits Défendus Montréal pour l'assistance.

11/26/2025

Les noisettes restent souvent prisent dans leur involucre (l'enveloppe qui tient plusieurs noisettes) Au courant des prochains jours je vous montre les diffèrentes manières qu'on a utilisé pour battre les noisettes.

La première consiste de les mettres dans un sac et puis de le frapper par terre, de rouler le pied dessus et s'assurer de bien les secouer. Il deviens alors plus facile de les retirer de leur involucre.

Je remerci un des bénévoles de Les Fruits Défendus Montréal , Félix, d'avoir servi d'acteur dans cette vidéo.

10/27/2025

Un gros merci aux bénévoles de Les Fruits Défendus Montréal pour leur aide à terminer la cueillette de noisettes. C'était une super après midi !

10/25/2025

Cueillette surprise de caryer cordiforme à Montreal aujourd'hui. Je ne m'attendais pas à en trouver si t**d dans la saison.

10/23/2025

La première phase du trie de noix

10/22/2025

Je planifie une cueillette de noisette américaine dimanche, donc contactez fruit défendu si vous voulez participer !

10/13/2025

Un beau petit vers de balanin, ils parasitent souvent les glands de chênes et les noisettes.

10/13/2025

Environ 190l de glands, 120l provenant d'un seul arbre.

10/10/2025

Il est important d'avoir une diète diversifié

10/08/2025

Jeudi je vais de montréal à nicolet puis québec. Je vais faire de la cueillette sur le chemin. Vendredi je compte faire quebec - joliette - crabtree avant de retourner à montréal.

Adresse

Montreal, QC

Site Web

https://www.ramure.org/

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