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Explorons la lyophilisation ensemble!

08/10/2026

Ce bonbon a EXPLOSÉ dans mon lyophilisateur!

08/07/2026

Bienvenue à tous les nouveaux abonnés et toutes les nouvelles abonnées! 😊

Les expérimentations reprendront dès que le lyophilisateur sera de nouveau en service.

Au plaisir de vous partager la suite! 😊

08/05/2026

Faire un top 5 était beaucoup plus difficile que prévu 😳

08/03/2026

Dix ans caché dans mon armoire à Tupperware. Il est enfin utile!

08/01/2026

Mon dernier sac de guacamole lyophilisé…cuvée 2025!

Tout le monde me disait :

« Allez, tu peux vendre tes produits! Le MAPAQ ne s'intéresse pas aux minuscule producteurs comme toi. »

Mais quand l'engouement a commencé à grandir, j'ai eu la chienne!

J'ai préféré fermer la boutique le temps d'obtenir le fameux permis. Pas seulement pour éviter les amendes, mais aussi par respect pour les autres producteurs du Québec qui suivent les règles.

Ce n'est pas simple. Disons que la Ville de Montréal ne fait pas vraiment dans les nuances 😉

Un jour, peut-être!

07/30/2026

Même mon lyophilisateur prend des vacances! 😅

Alors j'ai enfin eu le temps de monter cette vidéo du test de goût de mes bouchées d'avoine lyophilisées et enrobées de chocolat noir.

07/28/2026

Ahhh les grippes d'été🤒

07/27/2026

Vendredi dernier, mes bouchées d'avoine lyophilisées, enrichies en fer et enrobées de chocolat noir, ont fait fureur lors d'une réunion d'équipe!

(clip sur les bouchées : https://www.facebook.com/share/v/1LaxE3FSng/)

Et un collègue a lancé, à la blague :

"OK Eric... maintenant, fais-nous des barres d'avoine riches en protéines... de crickets!"

Ma réaction est passée de “Té-tu malade?” à “Ben là... pourquoi pas?!” en moins de 3 secondes. 😄

Je ne sais pas pour vous, mais je n'ai jamais mangé d'insectes. Du moins, pas intentionnellement.😳

Je pars de zéro 😕

J'aimerais profiter de vos conseils…

🔸Quelles sont les erreurs à éviter?
🔸Y a-t-il une marque que vous recommandez?
🔸Des saveurs ou des ingrédients qui se marient bien avec les grillons?

Merci d'avance!

Si tout se passe bien, je partagerai les résultats en vidéo vers la fin septembre.

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