La cuisine d’Anne-Catherine

08/20/2026

Couscous au poulet mariné et salade d’asperges tiède origan et citron 🍋

Une belle recette facile à faire autant pour le dîner que pour le souper! Du poulet bien mariné de chez viande.ca une salade d’asperges au citron, à l’origan et à la feta, le tout servi sur du couscous. C’est frais, simple et plein de goût!

Bon appétit 😋

08/19/2026

Je vous laisse quelques indices sur le projet que je vous cache depuis un an et demi… 👀

🍋 Il y a beaucoup de citron, de parmesan et d’herbes fraîches
🍽️ Il est question de cuisine… évidemment
✨ Il rassemble tout ce que j’aime partager avec vous
🤍 Et j’y ai mis énormément de moi

Outfit: .collection_
Coiffure:
📷: .creative.wavy

08/16/2026

J’ai reçu la très drôle Michelle Desrochers dans la cuisine du Manners et, avec son spectacle Mi-cuit présentement en rodage, on n’avait pas vraiment le choix… il fallait cuisiner quelque chose de mi-cuit. 😂

On est donc parties sur un tataki de bœuf avec une sauce teriyaki à l’orange sanguine 🍊🥩 Et je vous confirme que c’était aussi bon qu’on a eu du fun à le faire!

Pour la sauce teriyaki :

* 60 ml (¼ tasse) de sauce soya
* 40 ml de mirin
* 20 ml de jus d’orange sanguine
* 15 ml de sirop d’érable
* 15 ml de saké ou de vin blanc sec
* ½ c. à thé de jus de lime
* ½ c. à thé de jus de pamplemousse rose
* 1 petite gousse d’ail râpée
* 1 c. à thé de gingembre frais râpé
* Environ ½ c. à thé d’huile de sésame grillé, ajoutée hors du feu
* Un peu de zeste d’orange sanguine pour finir

Merci Michelle d’être venue cuisiner avec moi et surtout d’avoir embarqué dans mon petit clin d’œil à Mi-cuit. 🍷

Allez voir ses dates de rodage!

08/12/2026

Escalope de poulet panée et salade crémeuse de fenouil au citron et parmesan 🍋✨

LA recette économique pour recevoir ce week-end! Simple, fraîche, croustillante et vraiment délicieuse. 🤌🏼

Pour la salade crémeuse de fenouil :

* 1 petit bulbe de fenouil, tranché très finement
* 1 c. à soupe de mayonnaise
* 1 c. à soupe de yogourt grec
* 1 c. à soupe de jus de citron, ou un peu plus au goût
* 1 c. à thé de sirop d’érable ou de miel
* 1 c. à thé de moutarde de Dijon
* 2 c. à soupe de parmesan finement râpé
* Un peu de zeste de citron
* Sel et beaucoup de poivre

Mélangez tous les ingrédients de la salade et déposez-la généreusement sur les escalopes de poulet bien croustillantes.

Terminez avec de la ciboulette fraîche hachée, du parmesan fraîchement râpé. 🍋

Bon appétit! 🤍

08/11/2026

Il y a un an et demi, j’ai signé pour mon projet de rêve. 🥹 Un projet qui m’a demandé beaucoup de travail et surtout beaucoup de passion… et je peux enfin dire que je vais pouvoir vous l’annoncer très bientôt. 🤍

Ça aura été toute une montagne russe pour me rendre jusqu’ici. Travailler là-dessus en même temps que MasterChef, un divorce, un déménagement, la vie avec mon petit garçon à temps plein, une nouvelle histoire d’amour… bref, il s’en est passé des choses en un an et demi. 😂

J’ai tellement hâte de vous montrer ce sur quoi je travaille depuis tout ce temps. 🥹

Et je pense que vous ne réalisez pas à quel point vos beaux mots, vos encouragements et votre belle énergie m’ont aidée à continuer. Chaque fois que vous faites une de mes recettes, que vous m’écrivez ou que vous me partagez vos photos, ça me rappelle pourquoi j’aime autant faire tout ça. 🤍

Est-ce qu’il y en a qui se doutent de ce que c’est? 🤭

08/10/2026

Une autre petite recette facile pour la semaine : Poulet au vin blanc et aux herbes 🌿🍋

Une sauce crémeuse avec vin blanc, Dijon, citron, persil, ciboulette et estragon. Simple, rapide et vraiment savoureux!

1/2 tasse de vin blanc un peu plus si tu aime le goût!
3/4 de tasse de bouillon de poulet (better than bouillon)
1/2 de crème à cuisson 35%
1 c. A soupe de moutarde de Dijon
1 a 2 c. A thé de fécule de maïs au besoin
Zeste de demi citron
1 c a soupe de jus de citron

Bon appétit 🤍

07/23/2026

Il y a une première à tout! J’ai enfin recommencé à faire mes vidéos de recettes simples de semaine!

La légende dit que quand je cuisine, c’est parce que je suis heureuse🫶

Aujourd’hui, je vous partage une recette que je fais pratiquement toutes les semaines : mon Lomo Saltado à l’érable et à la lime. C’est simple, rapide et tellement bon!

Sauce :
✨ 45 ml de sauce soya
✨ 30 ml de sauce Worcestershire
✨ 1 à 2 c. à soupe de sirop d’érable
✨ 2 c. à thé de vinaigre de vin blanc
✨ Sel et poivre, au goût (goûtez et ajustez selon vos préférences!)

Je compte environ 1 petit filet mignon (ou autre steak) par personne, puis je sers le tout avec du riz ou des pommes de terre crousitllantes. Tu peux aussi ajouter des champignons dans ton mix de légumes!

J’espère que vous allez l’aimer autant que moi, bon appétit! 🌱

05/19/2026

❤️👩🏼‍🍳

Révélée au grand public lors de la 3e saison de MasterChef Québec, Anne-Catherine Leclerc a su conquérir le cœur des téléspectateurs.

05/13/2026

Je tripppp cornichon… p*s cette vinaigrette Silly Billy-là?
C’est elle qui transforme un bol simple en quelque chose de vraiment wow.

Vinaigrette crémeuse Silly Billy 🥒

* 2 c. à soupe de mayonnaise Silly Billy
* 1 c. à soupe de yogourt grec (ou crème sure)
* 1 c. à soupe de sirop d’érable
* 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
* 1 c. à thé de moutarde de Dijon
* Sel, poivre, un peu de jus de citron

Mélanger le tout, ajuster au goût… et verser généreusement sur ton bol 🤍

05/10/2026

Bonne fête à toutes les mamans! 🤍🤍🤍