20/04/2026
De l'or noir à la poussière d'or
Alors que la fermeture du détroit d'Ormuz fait bondir le prix des engrais chimique, à la Ferme coopérative Croque-Saisons, la transition écologique est moteur d’innovation.
Depuis bientôt 4 ans la ferme intègre un tout nouvel engrais organique dans ses cultures maraîchères et fruitières biologiques : le frass de ténébrion, fumier d’insecte qui se présente sous la forme d’une fine poussière dorée. Issu de la Ferme des blés d'or inc., une ferme familiale qui a converti son ancienne porcherie pour la production de protéine d’insectes nourris de gru de blé, le frass est un pur produit de l’économie circulaire. La production d’insectes est en plein essor. Elle permet de produire une source de protéine pour l’alimentation animale et humaine tout en permettant de valoriser diverses matières d’origine organique allant des composts domestiques aux résidus d’usine alimentaire.
En agriculture biologique, la fertilisation ne dépend pas des produits pétroliers comme c’est le cas en agriculture conventionnelle. Elle provient plutôt de sources majoritairement organiques. À la Ferme coopérative Croque-Saisons, la fertilité et la santé des sols, moteur de la productivité, provient des engrais verts, du compost des bovins élevés à l’herbe et du fumier de ténébrion. Cet alliage permet aux jardins d’atteindre une grande productivité. Tout cela participe à l’efficacité de la ferme et permet d’offrir des panier de légumes bio savoureux et abordables à la communauté estrienne.
Ce fertilisant, qui agit également comme biostimulant, est devenu un outil indispensable sur la ferme. « Depuis nos premiers essais avec le frass en 2023, nous avons remarqué une minéralisation plus graduelle et moins lessivable, qui répond mieux et plus durablement aux besoins des cultures, et une réduction des maladies fongiques, de gros avantages par rapport au fumier de poulet séché utilisé auparavant » affirme Caroline Poirier, fermière de famille.
La Ferme coopérative Croque-Saisons s’inspire et inspire le secteur de la recherche, qui est un partenaire incontournable du développement de l’agriculture biologique, basée sur l’observation et la connaissance. Julie Mainguy de l'Institut de recherche et de développement en agroenvironnement - IRDA a d’ailleurs présenté le résultat de ses analyses de différents frass et partagé l’expérience de la Ferme coopérative Croque-Saisons au dernier colloque bio pour tous du CETAB+ le 18 février dernier.
L’utilisation du frass prend de l’ampleur sur d’autres fermes maraîchères biologiques membres du Réseau des fermiers·ères de famille, une organisation qui réseaute et promeut l’agriculture soutenue par la communauté depuis 30 ans cette année.
