La Shop à farine

04/29/2026

Un beau message de la coopérative Nord-bio 🌾🤗

01/08/2026

🌾🌾🌾L'heure est au nettoyage d'un lot de blé de notre nouvelle récolte et la bonne nouvelle est que nous avons fait analyser la farine résultant de ce mariage de deux variétés de blé, la protéine est à un super taux de 13% avec un indice de chute de 380 ce qui en fait une farine idéale en panification artisanale et tout ce que vous souhaitez🍞🌾🥖🤗😋

11/14/2025

10/07/2025

les récoltes d'orge de blé et de soya 2025 se sont terminés hier sur la ferme, nous attendons maintenant les résultats de qualité pour le seul ingrédient de votre farine, le blé ! 🌾🌾🌾

08/21/2025

Il y a un peu de nous là dedans 😉😍

📚✨ Pour la rentrée scolaire, offrons aux apprentis étudiants une aide précieuse en cuisine ! ✨🍽️

Pourquoi ne pas leur faire découvrir nos succulentes recettes santé, prêtes à l'emploi ? Que ce soit pour préparer de délicieuses soupes, des biscuits gourmands, des muffins moelleux, des crêpes savoureuses, des gaufres croustillantes ou encore des brownies irrésistibles, nous avons tout ce qu'il faut pour les aider à se régaler sans l'aide de maman !

Faites de la cuisine un moment agréable et simple, même pour ceux qui découvrent la vie en appartement. Offrez-leur le cadeau de bien manger ! 🎉💚

fans

07/09/2025

C'est si bien expliquer!!!

CAPSULE PRO-BIO
Vivante vous dites? je ne comprends pas …

On dit parfois que la farine biologique est vivante puisqu’elle passe par une procédé de broyage lent qui n’exempte pas la germe et le son du grain, dans lesquels se trouve l’essentiel des nutriments (vitamines et antioxydants) ainsi que les enzymes naturellement présentes. La farine de blé conserve donc au minimum 95% des éléments du grain entier!

Vivante, non pas parce qu’elle respire ou que vous allez voir de la vie se promener dans votre sac de farine, mais plutôt parce qu’elle conserve ses qualités naturelles du battage jusque dans votre pain!

Il y aurait tant à dire sur la farine biologique, mais on va s’en garder pour d’autres capsules PRO-BIO !

03/28/2025

Ils prennent les commandes pour des 20kg chez Ferme Giroly, vous avez jusqu'au 31 mars🍞👍🌾🌾🌾

Nous avons prévu de faire une commande de farine de La Shop à farine .

Nous allons prendre des pré-commandes pour les formats de 20 Kg.
Donc si vous voulez une grosse poche de farine, vous pouvez me téléphoner au 418-637-8036 ou passer au kiosque.

Vous avez jusqu'à lundi 31 mars.

02/27/2025

On fait partie de la recette 😊

Bon matin à tous !

Le craquelin fait son retour sur les tablettes de la boulangerie !

Pour l'équipe de la boulangerie, l'utilisation de produit locaux est une primauté dans nos valeurs commune. Le craquelin de la Boulangerie Farine est un excellent exemple de cette volonté.

Créer en partenariat avec la Ferme Tournevent, ce craquelins saura sublimer vos plateaux de fromage et de charcuterie tout en continuant d'encourager la chaine d'approvisionnement local.

En effet, par souci de transparence, les noms des différents producteurs figure dans la liste d'ingrédient,

La farine provient d'un artisan de talent : La Shop à farine
Les grains et l'huile de la Ferme Tournevent
Le levain de la boulangerie.
Et le fromage de la photo chez Fromagerie Lehmann
Disponible dès aujourd'hui

01/12/2025

Les solutions bio locales nous pendent souvent au bout du nez!!

Avec la plus simple recette familiale de pain aux bananes, nous avons ici concocté un pain à la courge d'hiver tout simplement divin!! Même recette, mêmes proportions!

On remplace la quantité de bananes par de la courge cuite au four (couper la courge en 2, retirer les pépins, badigeonner d'huile, et enfourner (peau vers le haut) les deux moitiés de courge à 350' jusqu'à ce qu'un couteau traverse la peau facilement... autour de 45 minutes). Nous avons ici choisi la courge Futsu de Les Jardins de Sophie.

Dans la recette que nous avions, le pain était saupoudré de sésame avant cuisson, nous avons remplacé par des graines de chanvre et de lin de la Ferme Tournevent.

La farine de blé entier ou blanche non blanchie de La Shop à farine fait un travail exceptionnel pour des pains comme celui-là!!

N'hésitez pas à vous laisser aller avec les produits bio de la région, on a une telle richesse, utilisons-la!!

Bon appétit et au plaisir de recevoir vos astuces pur manger bio d'ici en plein hiver😉

12/25/2024

🎅 Joyeux Noël à tous et merci de nous encourager.

continuer de nous suivre, la farine sera bientôt faite avec le blé de la récolte de cette automne et elle sera encore mieux 😃....