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Boréale & Ancestrale Traiteur

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Quebec City, QC
Boréale & Ancestrale Traiteur

Traiteur du Saguenay-lac-St-Jean🫐.

Nous vous proposons des saveurs boréales & ancestrales, inspirées des Premières Nations🪶 ainsi que leur amour pour la terre que nous reflétons par notre éco-responsabilité🌲

09/30/2026

La truite, autrement!

Tataki de truite à la feuille de framboisier, mayonnaise au raifort et fines herbes. 🐟🌿
Une bouchée fraîche, légèrement fruitée, où un ingrédient traditionnel rencontre une approche bien actuelle.

Pour nous joindre👇🏼
• [email protected]
• 418-879-1153

09/01/2026

🌲 JOURNÉE BOL BORÉAL — DERNIÈRES INFORMATIONS 🌲

Un immense merci à tous pour votre bel engouement pour notre journée Bol Boréal du vendredi 4 septembre! 🥹💚

La prise de commandes est maintenant terminée. Merci à toutes les personnes qui ont réservé leur bol! Nous communiquerons avec vous d’ici le 4 septembre afin de confirmer votre commande.

Voici les informations importantes pour la cueillette :

📍 ALMA
Place Alami, dans le stationnement en face du Sportive Plus
🕦 11 h 30 à 12 h 30

📍 SAINT-GÉDÉON
À nos locaux — 440, rue de Quen, Saint-Gédéon
Nous sommes situés derrière la bâtisse!
🕦 11 h 30 à 12 h 30

📍 ROBERVAL
Place de la Traversée, dans le stationnement
🕦 11 h 30 à 12 h 30

💰 PAIEMENT
Le paiement pourra être fait sur place, soit :
• en argent comptant
• par virement Interac
Nous vous invitons donc à prévoir votre mode de paiement à l’avance!

Et pour vous donner un petit aperçu de nos boîtes à lunch, voici notre baguette au jambon, légumes croquants et mayonnaise miel-moutarde, qui peut être accompagné d’un accompagnement et d’un dessert. 🥪😋

Encore une fois, un énorme merci pour votre confiance et votre enthousiasme envers nos Bols Boréals! 🌲💚

On a bien hâte de vous préparer tout ça! 🥗✨

08/27/2026

🌲 JOURNÉE BOL BORÉAL 🌲

Le vendredi 4 septembre, on vous prépare une nouvelle journée Bol Boréal! 🥗

📍 Saint-Gédéon — Cueillette
11 h 30 à 12 h 30 à nos locaux.

📍 Alma — Livraison
11 h 30 à 12 h 30, en avant du Sportive Plus, du côté de la Place Alami d’Alma.

📍 Roberval — Livraison
Endroit à confirmer 11h30 à 12h30

Chaque Bol Boréal comprend du riz, une salade, 5 sortes de légumes frais, 2 garnitures et 2 sauces :
🥬 Chou rouge🌽 Maïs🍅 Tomates cerises
🥒 Concombre🥕 Carottes rôties
🌱 Garnitures : oignon vert et graines de citrouille

Le tout accompagné d’une protéine au choix :
🦐 Crevettes citron et herbes
🌲 Dinde sapin & miel
🥩 Bœuf bbq des bois

Et nos sauce maison :
🌶️Mayonnaise boréale épicée
🍋Sauce au herbes fraiches

Le prix est de 19 $ + taxes.
Réservez avant lundi midi! ⏰
Quantités limitées à 100 bols 😃

Pour réserver, laissez un commentaire sous la publication ou écrivez-nous en privé. 💬

Au plaisir de vous préparer un bon Bol Boréal! 🌿

08/26/2026

Deux bouchées qui sont tranquillement devenues des classiques chez Boréale & Ancestrale!🌻

🌿 Trempette d’artichaut à l’épinette noire, servie avec des tortillas frites bien croustillantes.
L’épinette noire lui apporte une belle touche forestière et légèrement sucrée.

🦆 Mini burger de canard confit maison, avec roquette, tomate et mayonnaise maison. Le canard fait aussi partie des oiseaux traditionnellement chassés par plusieurs communautés autochtones du Québec.

C’est un peu ça, Boréale & Ancestrale : s’inspirer du territoire et des traditions alimentaires autochtones pour les faire vivre dans une cuisine actuelle, gourmande et rassembleuse. 🪶

Nos contenants sont écoresponsables. ♻️
Bouchées, boites à lunch, mariages, 5 à 7, repas sur mesure ou autres projets, écrivez-nous! 🌼
[email protected]

08/25/2026

🎉 FÉLICITATIONS À NOTRE GRANDE GAGNANTE! 🎉

Un énorme félicitation à Mary P. Tremblay, qui remporte notre concours des 12 Bols Boréals! 🥳💚

Nous sommes vraiment heureux de pouvoir préparer un beau repas pour Marie et les collègues qu’elle a identifiés dans son commentaire, du côté de la radiologie de l’Hôpital de Roberval. On a bien hâte de vous faire découvrir nos Bols Boréals! 🍽️🌲

Marie, tu peux simplement nous écrire ici sur Facebook ou par courriel afin de récupérer ton prix. Le tout sera livré directement à l’endroit de ton choix.

Merci à toutes les personnes qui ont participé! Ça nous fait vraiment chaud au cœur de voir autant d’enthousiasme envers notre entreprise. 🌻

Félicitations encore une fois, Marie! 🥳

📸 Sur la photo, vous voyez notre version des Bols Boréals prémontés : le riz, la protéine et la salade sont déjà préparés, tandis que les légumes et les sauces sont servis à part. Ainsi, chacun peut composer son bol exactement comme il l’aime! 🌲🥗

08/20/2026

Nous sommes très heureux d’avoir contribué à cette magnifique soirée! 🌲✨ Merci encore pour la confiance accordée à notre équipe, ce fut un réel bonheur de faire partie de ce bel événement.🪶

08/18/2026

🦌 LE WAPITI. UNE VIANDE À DÉCOUVRIR.

Tendre, goûteux, délicat… et avec juste assez de caractère pour vous surprendre. 🌲

Le wapiti fait partie de ces viandes qui nous ramènent au territoire et à nos traditions de chasse autochtones. Chez Boréale & Ancestrale, on aime le faire découvrir dans une cuisine actuelle, tout en gardant ce lien avec nos racines.

En bouchée? Filet de wapiti, sauce au vermouth & poivre vert. 🤎

Et pour une expérience complète, il peut aussi être choisi comme protéine dans nos menus personnalisés de 3 à 5 services, avec vos entrées, accompagnements, sauces et dessert.

Bref… si vous n’avez jamais goûté au wapiti, c’est peut-être le moment de vous laisser tenter. 👀🌲

Vous l’essayeriez?

Adresse

1665 Rue Nishk Suite 500
Québec City, QC
G0W2H0

Téléphone

+14188791153

Site Web

facebook.com

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