Ferme Maraîchère Deschênes

05/01/2026

Fin du temps des sucres… déjà 🍁

On commence tranquillement à rincer les tubulures et démonter ce qui doit l’être (et à se demander par où commencer… 😅), le nettoyage des équipements acéricoles est en branle, et le désentaillage débute doucement en forêt. Une première saison qui se termine, avec son lot de nuits beaucoup trop courtes, de bottes pleines de boue, de petites et grosses réparations improvisées… et surtout, beaucoup de sirop à la clé. Nous pouvons annoncés officiellement que nous avons dépassés notre contingent et nous en sommes très fiers.

Notre première cargaison de sirop d’érable prend officiellement la route aujourd’hui avec à son bord 16 tôtes contenant plus de 3000 lbs de sirop chacune. Un moment qu’on attendait avec impatience avec une brise de fierté et une belle récompense pour tout le travail des dernières semaines.

Maintenant, on troque les chalumeaux pour les boyaux d’arrosage, l’alcool isopropylique et les brosses 🧼
La saison est finie… mais pas le boulot 😉

Merci à tous de nous suivre dans cette aventure et à notre forêt de nous en avoir encore donné autant pour notre première saison 💛🍁🌳

04/10/2026

Les érables coulent comme si elles avaient quelque chose à nous raconter… et nous, on essaie de suivre le rythme 😅

Peu de sommeil, beaucoup de café (et encore plus d’eau d’érable), des fuites à réparer en raquettes… oups, sans raquettes quand on est trop pressés. Des journées qui commencent dans le noir et finissent… ben, aussi dans le noir.

Entre deux allers-retours, on reste pris avec un 6x6 (évidemment, jamais au bon moment), on installe du nouveau monitoring pour essayer de reprendre un peu le contrôle, et on court après le temps.

Mais au final, malgré le chaos, les bottes mouillées et les cernes bien installées, les tôtes se remplissent. Beaucoup de travail, oui… mais surtout, beaucoup de sirop 🍁

Et au travers de tout ça, on trouve quand même le temps de s’occuper de notre petite famille parce que c’est aussi ça, le cœur de toute cette folie-là ❤️

03/26/2026

Bon… grande nouvelle à la ferme : on est officiellement certifiés biologiques pour notre production de sirop! 🌱🍁

Oui oui, certifiés bio… même si on passe encore nos journées dans la neige, avec des bottes parfois pleines d’eau, du sirop sur les mains et parfois une petite crise existentielle devant une fuite qu’on ne trouve pas ou une température qui joue plus au yoyo que nos trois enfants 😅

Mais après toute la paperasse, les vérifications, les “êtes-vous certains de faire ça comme ça?” et les nuits un peu trop courtes…
mais au final, ça en valait vraiment la peine. On est super fiers de pouvoir produire un sirop qui respecte notre forêt et la façon dont on veut travailler et qui s’inscrit dans l’optique de notre ferme depuis le début.

Et là, autre moment qui s’en vient très bientôt : l’envoi de notre sirop sous contingent. Les tôtes et les barils partiront dans quelques semaines… et nous, on est encore un peu sous le choc que ce soit du VRAI sirop fait par nous autres qui va partir 😄

Il n’y a pas si longtemps, on apprenait encore à écouter les fuites avec un stéthoscope (oui oui, c’est vrai), à comprendre l’évaporateur, et à essayer de ne pas finir la journée trempés jusqu’aux genou.

Bref : beaucoup de travail, un peu de chaos, des bottes sales, mais un rêve qui avance pour vrai 🍁

Merci de nous suivre dans cette belle aventure et promis, on continue de vous montrer autant les réussites que les moments où on se demande ce qu’on fait là 😂

03/17/2026

Hier, nos belles érables ont décidé d’être particulièrement généreuses… peut-être un peu trop même 😅💧 On espérait une bonne coulée, mais disons qu’on a plutôt eu droit à une version immersive de la saison des sucres : les pieds direct dans l’eau d’érable! On pensait gérer une érablière, mais finalement, c’est elle qui nous a fait prendre un petit bain surprise 🌊🍁

Mais bon, comme on dit, vaut mieux trop que pas assez! Et aujourd’hui, avec le retour du froid, on reprend le contrôle de la situation : le feu est parti, l’évaporateur roule à plein régime, et cette belle eau devient tranquillement de l’or liquide ✨

C’est ça la magie du temps des sucres… une journée les bottes pleines d’eau, le lendemain la cabane remplie de vapeur et de bonne odeur de sirop chaud. On ne changerait ça pour rien au monde ❤️🍁

03/09/2026

Le temps des sucres est officiellement commencé! 🍁

On fait des fuites, on découvre nos installations et on apprivoise tranquillement tout le système. Disons qu’il y a beaucoup d’apprentissage… et quelques fou rires!

On use d’imagination pour trouver les fuites avec un stéthoscope (oui oui… les équipements de mon ancienne vie reprennent du service 🤣). Et parfois, il faut même s’y rendre d’une drôle de façon … parce qu’avec ma grandeur de nain de jardin, certains endroits ne sont plus accessibles pour moi!

Bonne nouvelle du jour : on a reçu notre beau bassin réfrigéré. Ça va nous permettre de garder le concentré d’eau d’érable bien au frais… et surtout de faire encore plus de fuites pour produire encore plus de sirop!

Bref, la saison est lancée… et l’érablière commence tranquillement à se réveiller! 🌲🍁

03/04/2026

Des petites nouvelles de nous en direct de nos érables.

L’entaillage est maintenant terminé sur l’ensemble de nos érables, autant à la ferme que dans notre nouvelle érablière. Deux mois intensifs à observer chaque arbre, analyser l’érable, choisir le bon endroit, percer, donner quelques coups de marteau… puis passer au suivant. Et recommencer. Encore. Et encore.

Répéter l’opération quelques milliers de fois. Rien de moins.

On va se le dire : c’est tout un programme d’entraînement. Pas besoin d’abonnement au gym quand tu montes et descends les pentes avec la perceuse à la main. Résultat ? Nos pantalons commencent à avoir un petit lousse… L’entaillage : la nouvelle tendance minceur 2026

Si le sirop coule aussi bien que notre cardio s’est amélioré, on devrait avoir une belle saison !

Un tiens à dire un gros merci à notre ami Max qui est venu prêter main forte 💪🏻

02/13/2026

Aujourd’hui, c’est vendredi 13… mais pour nous, il n’a jamais porté aussi bien son nom de journée chanceuse.

Après des mois à naviguer dans un véritable tourbillon d’émotions des espoirs immenses, des refus difficiles, des remises en question et des retours à la planche à dessin nous avons enfin vécu ce moment qu’on attendait tant : la signature officielle pour l’achat de notre érablière.

Il y a eu des doutes, des nuits à se demander si on allait y arriver… puis la rencontre d’une personne exceptionnelle, une perle rare, qui a pris le temps d’écouter notre histoire, de comprendre notre rêve et d’y croire avec nous. Merci du fond du cœur ♥️ Émilie, tu sauras te reconnaître 😉

Aujourd’hui, tout est enfin en place. Nous sommes chez nous. Et bientôt, nous produirons notre propre sirop d’érable… un projet bâti avec le cœur, la persévérance et beaucoup d’amour.

Ceux qui nous entourent savent combien le chemin a été parsemé d’épreuves. Mais chaque obstacle nous a rapprochés un peu plus de ce moment.

Alors si vous avez un rêve qui vous habite, accrochez-vous. Même quand la route semble longue, même quand les portes se ferment, continuez d’avancer. Parce qu’au bout du chemin, il y a parfois une journée comme celle-ci… une journée qui change tout. 🤍

01/01/2026

12/25/2025

Nous vous souhaitons un Joyeux Noël !!

12/13/2025

Nous sommes au Centre multifonctionnel a Ste-Francoise de Lotbiniere jusqu’à 15h aujourd’hui.
Passez nous voir, c’est notre dernier marché de Noël de la saison.
Les p’tits Deschênes sont également avec nous !!