Vrai plaisir

Vrai plaisir La gourmandise, sucrée avec retenue
Recettes IG bas, prêtes en 5 min
Formée en alimentation+pâtisserie•Écris-moi PLAISIR
www.vraiplaisir.com

07/30/2026

Quand je réinvente une recette, je ne commence pas par cuisiner.

Ma première étape, c'est de travailler la recette sur Excel. Dès le départ, je veux qu'elle respecte une allégation nutritionnelle précise, en toute transparence.

Ensuite, je fais les ajustements entre mes calculs… et la cuisine. 🥞

C'est seulement quand j'obtiens le bon équilibre que la recette est prête.

💬 Est-ce que tu savais que "faible en sucre" est une allégation réglementée ?

07/29/2026

Tu divises le sucre par deux dans tes recettes en pensant les rendre plus saines? 🍪

C'est un bon réflexe… mais ce n'est pas ce qui transforme une recette en recette IG bas.

En pâtisserie, le sucre n'est qu'une partie de l'équation. La farine, les fibres, les matières grasses, les protéines… tout influence le résultat.

C'est exactement pour ça que je ne me contente jamais de diminuer le sucre dans mes recettes.

Au cours des prochaines semaines, je vais te montrer comment j'adapte une recette pour la rendre plus équilibrée, sans sacrifier le plaisir.

👉 Est-ce que toi aussi, tu pensais que réduire le sucre suffisait? Dis-moi en commentaire. 💬

À première vue, c'est un muffin.Mais derrière cette recette, il y a des dizaines d'essais, des choix d'ingrédients réflé...
07/27/2026

À première vue, c'est un muffin.

Mais derrière cette recette, il y a des dizaines d'essais, des choix d'ingrédients réfléchis et une question que je me pose à chaque création :

Comment offrir une vraie gourmandise… avec un impact glycémique mieux maîtrisé ?

C'est ça, la pâtisserie à indice glycémique bas.

Ce n'est pas simplement mettre moins de sucre. C'est penser la recette dans son ensemble : les farines, les fibres, les protéines, les matières grasses, les saveurs… Chaque détail compte.

Parce qu'au final, ce que vous voyez, c'est un muffin.

Ce que je vois, c'est une méthode. 🤎

07/26/2026

Derrière chaque recette, il y a une méthode.
Derrière chaque production, la même exigence.

07/25/2026

Les édulcorants ne font tout simplement pas partie de ma vision de la pâtisserie.
Mon objectif n'a jamais été de remplacer le sucre par un autre goût très sucré.
C'est cette philosophie qui guide mes recettes.🤎
Et toi, tu préfères réduire le sucre...ou le remplacer?

07/25/2026

Les promesses sont sur le devant.
Les réponses sont derrière.
C'est toujours là...qu'il faut regarder.🤎

Pendant longtemps, on nous a fait croire qu'un dessert devait être très sucré pour être gourmand.Je n'y ai jamais cru.Ch...
07/22/2026

Pendant longtemps, on nous a fait croire qu'un dessert devait être très sucré pour être gourmand.

Je n'y ai jamais cru.

Chez Vrai Plaisir, chaque recette est pensée autrement. On ne se contente pas de retirer du sucre. On retravaille toute la recette pour que le chocolat, les farines sélectionnées et les autres ingrédients prennent enfin leur place.

Parce qu'un bon brownie ne devrait pas dépendre d'une montagne de sucre pour être mémorable.

C'est ça, ma façon de faire de la pâtisserie.

**Sucré avec retenue. Toujours avec plaisir. 🤎**

07/20/2026

Tout a commencé par une conviction : on peut manger moins sucré, sans renoncer à la gourmandise.

07/19/2026

Les plus belles preuves ne s'inventent pas. Elles se vivent.

07/17/2026

Le goût s'éduque, lui aussi. 🤎

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Quebec, QC

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