Dans la Cuisine d'AlBerthine

31/08/2026

Le lien pour vous inscrire à l'atelier Découverte du 8 septembre:
https://l.messenger.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.eventbrite.ca%2Fe%2Fatelier-decouverte-thermomix-tm7-tickets-1998284979165%3Faff%3Debdsoporgprofile&h=AUDs-ybpX7WUgaA95FDVAfjqfW5V2tZw_6foYIApGYHei5gtcYpkPTluGpUMh0wiDcV5JYJpqEheaZ4Ovsjk4kxJ6EBrPekhR_e1wMX4neh8v6lzDHV5DPbx8AHYohJKvX2veIqXp-M

Pour vous inscrire, descendez dans la page jusqu’au bouton "Check Availability" et cliquez. �Sélectionnez la date, l’heure et le nombre de personnes qui vous accompagneront (Tickets), puis cliquez sur "Register". Le formulaire final s'ouvrira. �Comme conseiller/ère, vous seriez bien gentil/le d'inscrire: Joanne La Rochelle. La "vraie" personne derrière AlBerthine

Désolée pour tous ces termes en anglais.
Parlez-en à votre famille, vos amis, vos collègues, votre dentiste, coiffeur/se !
Au plaisir de vous voir le 8 septembre à 18h30.

Viens découvrir le Thermomix lors de notre Atelier Découverte !

31/08/2026

Afin de pouvoir publier les recettes, trucs et astuces, Dans la Cuisine d'AlBerthine a créé le groupe Jojo cuisine.
Vous y trouverez les fichiers de recettes que Jojo a cuisiné.

31/08/2026

Vendredi et samedi derniers, Jojo était au potager France Marcoux à Beauport.
Au menu, une relish maison au concombre libanais.

30/08/2026

Chez Thermomix, le mois de septembre s'annonce avec de super promotions !
Qui saura en profiter?!

Envie de découvrir le TM7? Passez nous voir à notre atelier Découverte du mardi 8 septembre à 18h à l'agence Thermomix

25/08/2026

Et maintenant, la recette à la main.
Désolée pour la piètre qualité...

25/08/2026

Alors, les lacto fermentations ont suscité de l'intérêt dans d'autres groupes, alors, au cours des prochains jours, j'ajouterai les recettes. Jojo commence donc par celle des betteraves.
C'est une recette dénichée sur le blogue Ni Cru Ni Cuit. Elle peut être réalisée à la main ou au Thermomix. Avec cette dernière, vous gagnerez un temps incroyable !
Ainsi, environ 30 à 45 minutes, vous aurez un beau bocal de betteraves lacto fermentées.
Elles seront à déguster après 2 semaines, mais ça vaut le coup !
Qu'accompagneront-elles? demandez-le moi dans vos commentaires 😊
Le lien vers Cookidoo pour les abonnés: https://cookidoo.ca/created-recipes/public/recipes/fr-CA/01M0QW11M136W9QR3QT0R6JTX8

22/08/2026

Ça fait longtemps qu'AlBerthine a publié, mais aujourd'hui, vraiment, elle devait dire : "Vive le TM7 et son découpe-minutes"!
En un après-midi, Jo a pu préparer 2 kilos de choucroute, 1,5 kg de betteraves et 4 beaux petits fenouils, tous lacto fermentés!
Auparavant, elle aurait dû échelonner ce travail sur 5 jours!
Les pots peuvent sembler petits, mais vous voyez là, des pots d'un litre et 2 de plus de 3 litres!

08/04/2026

Aujourd'hui, Jojo a reçu une commande de farines et semoule pour la cuisine de pâtes à l'italienne.
Elle est une fan de certains produits Caputo... farine Cuoco's pour des pizzas à longue fermentation et leur semoule de blé extra-fine. Le site où elle commande, La Pizza Shop, entreprise québécoise, en propose un grand choix et les conseils de préparations assortis.
Cette fois-ci, Jojo s'est laissée tenter par une farine dédiée à la préparation de pâtes fraîches: la Fresca Pasta. Quelle découverte! Après toutes ces années à préparer des pâtes fraîches avec de la semoule, des oeufs de l'huile et du sel, modification du paradigme: farine, semoule et œufs. C'est tout!
Et quel résultat! Dorénavant, dans la Cuisine d'AlBerthine, ce sera "la" recette adoptée.
En passant, Jojo tient à remercier la co-propriétaire, Christiana qui a chaleureusement répondu à ses courriels !😍

06/04/2026

Envie de changer d'air? Atelier de cuisine indienne, le dimanche 12 avril.
Indiquez que c'est Joanne La Rochelle qui est votre conseillère Thermomix.

Partez à la découverte des saveurs de l’Inde lors de notre atelier thématique Thermomix à l’agence de Québec.

06/04/2026

Ce midi, mélange des genres...
Eh oui! Hier, en perspective de l'atelier de cuisine indienne qui aura lieu le dimanche 12 avril prochain, Jojo a testé 2 recettes de pains naan.
Ce matin, ce fut le tour d'une tartinade maghrébine, l'humus ou houmos ou ... tellement d'orthographes pour ce mot.
Ces 2 recettes ont servi à la confection d'un des plats préférés de Jojo et François que ce dernier a baptisé (on se promène dans divers pays et obédiences ☺️): P'tit Liban.
Et voilà ce que ça donne...