Champs d'ail Fréchette

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L’histoire derrière Champs d’ail Fréchette

Désirant cultiver leurs propres terres, la Famille Fréchette a longtemps réfléchi à un projet qui serait viable tout en travaillant la semaine. C’est en discutant avec d’autres producteurs d’ail que nait l’idée d’utiliser leur terrain pour y faire pousser de l’ail. Tout débuta à l’automne 2017. Une petite parcelle de terre fut semée en ail. Durant l’été 2018, tout le monde a pris gout à découvrir cet aliment évoluer dans la prairie. Ils ont souvent parlé de leur ‘champ d’ail (chandail) et personne n’arrivaient à les saisir. C’est rapidement devenu la blague à Patrick et Claudel. Durant l’été, ils ont découvert la fleur d’ail. Ils ont pris plaisir à la faire découvrir et à tester des recettes avec celle-ci. À leur grande surprise, la fleur d’ail se mélange très bien avec une grande variété de mets. Selon eux, c’est l’aliment à découvrir! La récolte 2018 se passe à merveille et Patrick fabrique un système de séchage efficace. La famille liquida rapidement l’ail qu’il y avait en vente. Bref, comme Pat voit toujours grand, il a semé plus que le double à l’automne suivant. C’est maintenant environ 1 acre, soit 400 livres d’ail qui a été semé à l’automne 2018, tout juste après la naissance de son fils Ludovic. Comme la croissance de l’ail va de bon train et que l’ensemble de la famille croit en cette culture, l’entreprise Champs d’ail Fréchette est née.