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Ayer hice una publicación y una persona me comentó que mi pan se ve apelmazado y le falta cocción ustedes que opinan?🤨
Y sobre el relleno para que no me funen otra ves jaja!! fue para mi hija por su cumpleaños recibí comentarios que le falta fruta y asi también trae queso crema, a mi familia entre menos dulce este mucho mejor, como quiera agradezco cada comentario ya sea bueno o malo eso también nos ayuda a las que apenas tenemos poquito en esto de la repostería para seguir mejorando🤠

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09/08/2025

BISCOCHO BOLTEADO
🍍 Bizcocho volteado de piña

Ingredientes

Para el caramelo y base decorativa:

1 taza de azúcar (200 g)

4 cucharadas de mantequilla (60 g)

7 a 9 rodajas de piña en almíbar

Cerezas marrasquino (sin tallo)

Para el bizcocho:

3 huevos

1 taza de azúcar (200 g)

1/2 taza de aceite vegetal (120 ml)

1/2 taza de jugo de piña (del almíbar) o leche

1 1/2 tazas de harina (180 g)

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de esencia de vainilla

---

Preparación

1. Caramelo:

En una sartén derrite la mantequilla junto con el azúcar (200 g) a fuego medio, hasta formar un caramelo suave.

Vierte el caramelo en el fondo de tu molde.

2. Decoración base:

Coloca las rodajas de piña encima del caramelo.

Añade cerezas en el centro de cada rodaja y en los espacios libres.

3. Masa del bizcocho:

Bate los 3 huevos con el azúcar (200 g) hasta que la mezcla esté espumosa y de color más claro.

Agrega el aceite, el jugo de piña (o leche) y la esencia de vainilla. Mezcla bien.

Tamiza la harina con el polvo de hornear e incorpóralos poco a poco a la mezcla, con movimientos envolventes.

4. Horneado:

Vierte la mezcla sobre la base de piñas y caramelo.

Lleva al horno precalentado a 180 °C durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

5. Desmoldar:

Deja reposar 10 minutos.

Pasa un cuchillo por los bordes, coloca un plato encima del molde y voltea el bizcocho con cuidado.

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