La Cabottine - Saveurs Indigènes

06/20/2026

🌿 Ce samedi au marché public de La Mitis! 🌿

Venez découvrir quelques saveurs boréales de saison à notre kiosque, de 9 h à 13 h.

Au menu :

🌱 Des cœurs de quenouilles fraîchement récoltés
🥗 Notre salade de cœurs de quenouilles, tomates et persil de mer
🌲 Un pesto de sapin et de pousses sauvages en quantité très limitée

Des produits uniques, cueillis et préparés avec soin, qui mettent en valeur toute la richesse de notre territoire.

Au plaisir de vous voir au marché! 😊

06/16/2026

💚 Ahhh! Ça nous fait tellement plaisir de lire ça!

La semaine dernière, une cliente qui faisait quelques réserves de Boréali-thé nous a laissé ce petit mot :

💬 « C'est la meilleure tisane au monde!!! Merci! »

Des commentaires comme celui-là nous rappellent pourquoi nous faisons ce que nous faisons. Derrière chaque sachet se cachent des heures de cueillette, de séchage et de transformation des plantes sauvages que nous aimons tant.

Alors quand nos créations trouvent une place dans votre quotidien et vous accompagnent tasse après tasse, ça nous touche sincèrement.

Merci pour votre confiance et pour tous vos beaux mots. Ils illuminent nos journées! 🌿

06/16/2026

🌿 Envie d’apprendre à reconnaître et cueillir les plantes sauvages de façon responsable?

Nadia aura le plaisir d'animer cette activité d'initiation à la cueillette en nature. Une belle occasion de découvrir les richesses de notre territoire, d'en apprendre davantage sur les plantes qui nous entourent et de vivre un moment privilégié en nature.

Les places sont limitées, pensez à vous inscrire! 🌱🍃

👇 Tous les détails dans la publication ci-dessous.

🌿 Initiation à la cueillette en nature 🌿
Envie de découvrir la nature autrement ?
Plongez dans une expérience immersive en 3 étapes :
✨ Présation ludique pour apprendre à reconnaître les plantes
🌱 Sortie en nature pour observer et s’initier à la cueillette
🍃 Dégustation ou découverte de produits issus du milieu
Une activité qui met à l’honneur le respect des écosystèmes, les bonnes pratiques et la protection des espèces sensibles.
👣 Apprenez à cueillir de façon responsable… et à voir la nature autrement !
📅 Le 27 juin
🕤 De 9 h 30 à 12 h
📍 Parc du Ruisseau Lebrun
📌 Inscription obligatoire
💲 Coût : 10 $
Pour s'inscrire: ville.mont-joli.qc.ca/services-en-ligne ou 418-775-7285 poste 2170

06/13/2026

Demain, nous serons au Marché public de Rimouski , quoi de plus local que des délicieuses têtes-de-violon ! Ce sera votre dernière chance de vous en procurer ! Nous aurons quelques paquets de coeurs-de-quenouilles !

Le 12 juin, j'achète un produit québécois 💙

Pour l'occasion, nous avions envie de vous partager 5 bonnes raisons de remplir vos assiettes localement.

ptssss ! Il parait qu'on peut aussi acheter local le 13 juin. Ça tombe bien, le marché sera ouvert de 10 à 14h.😉

06/13/2026

Étant donné les mauvaises conditions météo, les activités extérieures de Chapelle du Pied-du-Lac sont annulées ce week-end. Au plaisir de vous retrouver bientôt dans d'autres activités guidées extérieures !

🌿 Il reste encore quelques places!

Ce samedi, Nadia Vaillancourt animera un atelier sur les pousses sauvages comestibles à la Chapelle du Pied-du-Lac.

Une activité idéale pour découvrir les trésors comestibles de nos forêts et apprendre à les reconnaître, les cueillir et les apprêter.

👉 Consultez la publication de la Chapelle du Pied-du-Lac pour tous les détails et les inscriptions.

🌱 Au plaisir de vous y voir!

06/10/2026

🌼 Aussitôt cueillis, aussitôt mis en pot!

Chaque printemps, les boutons floraux de marguerites sont récoltés à la main, un à un, au moment où ils sont à leur meilleur.

De la cueillette à la mise en pot, tout se fait rapidement afin de préserver leur texture et leurs saveurs délicates. C’est un travail minutieux qui demande patience et savoir-faire, mais le résultat en vaut largement la peine.

Marinés avec soin, les boutons de marguerites offrent une touche florale et légèrement acidulée qui accompagne à merveille les salades, les plateaux de fromages, les sandwichs, les poissons et bien d’autres plats.

🌿 Un petit trésor de saison que plusieurs attendent avec impatience chaque année.

Avez-vous déjà goûté aux boutons floraux de marguerites marinés?

06/09/2026

🌿 Il reste encore quelques places!

Ce samedi, Nadia Vaillancourt animera un atelier sur les pousses sauvages comestibles à la Chapelle du Pied-du-Lac.

Une activité idéale pour découvrir les trésors comestibles de nos forêts et apprendre à les reconnaître, les cueillir et les apprêter.

👉 Consultez la publication de la Chapelle du Pied-du-Lac pour tous les détails et les inscriptions.

🌱 Au plaisir de vous y voir!

06/05/2026

👩‍🌾 Deux marchés, deux occasions de faire le plein de saveurs boréales! 🌿

Ce samedi 6 juin, nous serons présents au Marché public de Rimouski ainsi qu’au Marché public de La Mitis.

Nous apporterons notre délicieux mesclun de pousses sauvages, préparé à partir des récoltes du moment, ainsi que des têtes de violon fraîchement cueillies cette semaine dans nos forêts du Bas-Saint-Laurent.

Vous y retrouverez également plusieurs de nos produits artisanaux inspirés des richesses de la forêt : tisanes, assaisonnements, gelées, sirops et autres créations que vous appréciez année après année.

C’est le moment idéal pour découvrir les saveurs de saison, discuter avec nous et repartir avec un petit bout de forêt dans votre panier. 🌱

Au plaisir de vous rencontrer ce samedi!

06/05/2026

🌱 Atelier – Pousses sauvages comestibles
Avec Nadia Vaillancourt, biologiste et fondatrice de La Cabottine Saveurs Indigènes

Explorez la forêt autrement avec Nadia, biologiste passionnée qui arpente les bois québécois depuis plus de vingt ans. Son expertise des milieux naturels et sa passion pour les plantes sauvages comestibles vous guideront dans une expérience unique :
👉 Les découvrir, les cueillir et les apprêter… jusqu’à votre table, vos salades et même vos cocktails.

📅 Samedi 13 juin
🕐 12h30 à 16h30
📍 Chapelle au Pied-du-Lac, 27 rue St-Pierre, Rivière-Bleue

💲 30 $ membres | 35 $ non-membres

📌 Inscription obligatoire
🔗 Via Zeffy : https://www.zeffy.com/fr-CA/ticketing/pousses-sauvages-comestibles
📞 Ou par téléphone : 418‑955‑2026

Un immense merci à nos précieux partenaires — la Municipalité de Rivière‑Bleue, Comptabilité Nathalie Dumont, Bardeaux Lajoie et M. Bernard Généreux, député fédéral de Côte‑du‑Sud—Rivière‑du‑Loup—Kataskomiq—Témiscouata — pour leur soutien essentiel à la Chapelle au Pied‑du‑Lac.

06/03/2026

🌿 Salade de têtes de violon et champignons 🌿

La saison des têtes de violon est courte… profitez-en pendant qu’il est encore temps!

Voici une recette simple et savoureuse qui met en valeur ce trésor printanier de nos forêts. Les têtes de violon se marient à merveille avec les champignons de Paris, une touche de sirop d’érable, de sauce soya et, pour une saveur bien d’ici, quelques feuilles de myrique baumier.

✨ Une recette parfaite en accompagnement d’un repas, pour garnir une assiette de grillades ou simplement pour découvrir les saveurs forestières du Québec.

Avez-vous déjà cuisiné les têtes de violon? Dites-nous en commentaire comment vous aimez les apprêter! 👇