Philippe Wouters

Philippe Wouters Gourmand, curieux, passionné, rassembleur. Philippe présente la culture bière et gastronomique

Les accords bières et mets, ça existe encore ? :) Bien évidemment que oui !Et quand Unibroue s'associe avec Old Mill pou...
06/05/2026

Les accords bières et mets, ça existe encore ? :) Bien évidemment que oui !

Et quand Unibroue s'associe avec Old Mill pour présenter sa nouvelle Saison « Entre-deux saisons », on a un beau défi : marier des plats légers qui mettent en valeur les légumes du potager et une bière Saison assumée, rustique, complexe, qui ne se laisse pas intimider... La bière plaira d'ailleurs aux amateurs de Saisons belges.

Bref, une soirée sur invitation qui mettait l'accent sur les plaisirs de la table... et une signature Unibroue retrouvée dans un nouveau produit. Les amateurs de la marque ne seront pas déçus !

Repas offert par Unibroue | Contenu non rémunéré et opinion 100 % libre.

La gang du Old Mill qui me présente le fruit de cette distillerie de Waterloo.Gros coup de coeur ! On est dans le terroi...
06/05/2026

La gang du Old Mill qui me présente le fruit de cette distillerie de Waterloo.

Gros coup de coeur ! On est dans le terroir et l'artisanat à 100%

Hate d'en découvrir plus....

06/04/2026

Quand PA dit pas game de poster ca ;)

Visite spontanée chez Dunham, y découvrir la 22eme cuvée de la Viti Vini Vici... avec une vidéo absolument pas préparée ;)

05/31/2026

Aujourdhui je suis allé dans un marché public en Ontario, j'ai degusté un spiritueux produit localement, j'ai acheté une bouteille et je suis reparti...

Déniaise Québec ! ;)

Pendant un 5a7 entre amis, un de mes amis me dit que si il partait une ferme de chou, il l'appellerait Choubrooke et l'i...
05/28/2026

Pendant un 5a7 entre amis, un de mes amis me dit que si il partait une ferme de chou, il l'appellerait Choubrooke et l'installerait à.... Sherbrooke ;)

On est donc parti sur un délire de renommer les villes du Quebec... Choulsea, Choubougameau, Choucoutimi....

Il en manque ? ;)

WOW ! En moins de 24 heures...une idée, un concept....et ils sont dans les airs en direction de la Caroline ! On en a be...
05/23/2026

WOW ! En moins de 24 heures...une idée, un concept....et ils sont dans les airs en direction de la Caroline ! On en a besoin des histoires comme ca :)

Si j'aimais bien plus le Hockey.... je vous aurai peut être fait un live de l'avion :p

La DonJulio Ceniza, vous connaissez ? La première Anejo foncée de la marque Don Julio.D'abord affinée en fut de chêne t...
05/23/2026

La DonJulio Ceniza, vous connaissez ? La première Anejo foncée de la marque Don Julio.

D'abord affinée en fut de chêne très toasté, elle donne effectivement des notes boisées, fumées, mais également cacao et caramel. Elle est ensuite filtrée au charbon de mesquite selon plusieurs sources.

Bref, on sort de la tequila Blanco ou Extra Anejo pour se diriger vers un produit qui se rapproche beaucoup d'une dégustation d'alcools affinés en fut de chêne toasté (Tennessee Whisky, Bourbon, etc...)

Vraiment très sympa !

Par contre, je la trouve tres caramélisée pour du 100% Agave....

Ou la trouver ? À part au Mexique, elle est très difficile à trouver.

Envie d'en savoir plus sur la TEQUILA ? J'ai un petit dossier à ce sujet... Tape TEQUILA dans les commentaires.

Merci Colombe St-Pierre !Merci d'avoir tenu la gastronomie et l'identité de nos régions (dans ce cas ci, le Bas St Laure...
05/22/2026

Merci Colombe St-Pierre !

Merci d'avoir tenu la gastronomie et l'identité de nos régions (dans ce cas ci, le Bas St Laurent) depuis 2003

Merci d'avoir réussi à naviguer à travers les nombreuses embuches que doit vivre un.e entrepreneur.e en restauration. Les dernières années semblent avoir été éprouvantes, pouvons nous y réflechir en tant que collectivité.

Merci d'avoir osé dire tout haut ce que de nombreux détenteurs de permis pensent tout bas. La loi du silence existe bel et bien et il est rare d'entendre des voix qui portent, s'exprimer sur ce sujet.

Merci d'avoir encore de la passion pour accompagner et soutenir la relève.

Actuellement se tient une réforme sur les lois et reglements en lien avec la production, la distribution et la vente d'alcool, en espérant que l'exercice ne soit pas une coquille vide...

Le Québec a besoin de son identité et si il y a une chose que l'on sait bien faire, c'est de partager une passion commune pour notre gastronomie et notre ouverture à la culture culinaire de partout ailleurs...

Votre poisson fumé est-il vraiment québécois ? Oui....mais non ! Entre les quotas de pêche et la provenance des poissons...
05/19/2026

Votre poisson fumé est-il vraiment québécois ?

Oui....mais non ! Entre les quotas de pêche et la provenance des poissons, le concept de « terroir » est parfois plus flou qu'on ne le pense.

Ma chronique en 1er commentaire.

Vous êtes gourmand.e.s ? Vous aimez les decouvertes ? Quelques coups de cœur au SIAL Montréal 2026.Lien en 1er commentai...
05/14/2026

Vous êtes gourmand.e.s ? Vous aimez les decouvertes ?

Quelques coups de cœur au SIAL Montréal 2026.

Lien en 1er commentaire !

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