Atkins et frères

Atkins et frères Les charcutiers de la mer, Atkins et frères, apprêtent et fument poissons et fruits de mer dans l’atelier-boutique de Mont-Louis, en Haute-Gaspésie.

Nos produits, préparés avec soin et savoir-faire, sont offerts chez de nombreux détaillants du Québec.

Quand l'Estrie tombe en amour avec la Gaspésie…On a eu un véritable petit velours cette semaine : Melanie Germain, colla...
06/12/2026

Quand l'Estrie tombe en amour avec la Gaspésie…

On a eu un véritable petit velours cette semaine : Melanie Germain, collaboratrice à Rythme FM Estrie, a parlé de nous en ondes, et disons qu'elle ne s'est pas retenue! 🥰

Elle a raconté notre histoire, notre savoir-faire, notre fumage à froid comme à chaud… et elle a même concocté de succulentes recettes mettant nos produits en vedette :

✦ Tacos nordiques aux bouchées de saumon à l'érable, pommes vertes et fenouil
✦ Éclairs salés au saumon fumé et caviar orange
✦ Croquettes croustillantes de pommes de terre au maquereau fumé & cheddar vieilli
✦ Mille-feuille de pommes de terre croustillantes, saumon fumé fondant et crème à l'aneth
✦ Tarte fine aux pommes, cheddar vieilli & saumosciutto
✦ Gaufres au fromage, chèvre fouettée & saumon fumé

On en a l'eau à la bouche juste à les regarder! 😍

Un immense merci, Mélanie, pour ces bons mots et ce bel hommage à nos trésors de la mer. C'est ça, l'amour du produit d'ici. ❤️

👉 Envie d'entendre la chronique au complet? C’est par ici :
https://estrie.rythmefm.com/audio/782853/melanie-germain-presente-les-produits-de-la-compagnie-atkins-et-freres

Recettes et photos : Mélanie Germain, collaboratrice Rythme FM en Estrie

Fiers finalistes du Prix Inspiration des Villages-Relais! 🤩La semaine dernière, notre Économusée du charcutier de la mer...
06/07/2026

Fiers finalistes du Prix Inspiration des Villages-Relais! 🤩

La semaine dernière, notre Économusée du charcutier de la mer a valu à Saint-Maxime-du-Mont-Louis une nomination en tant que finaliste dans la catégorie Commerce ambassadeur au Congrès annuel des Villages-Relais, tenu à Baie-Saint-Paul.

C'est une belle reconnaissance pour notre municipalité et pour tout ce que ce projet représente : valoriser un savoir-faire ancré dans le territoire, enrichir l'expérience des voyageurs qui s'arrêtent ici, et contribuer à la vitalité d'un village qu'on aime profondément.

Le Québec compte 54 Villages-Relais. 7 sont en Gaspésie, dont celui de Mont-Louis, celui de chez nous.

Félicitations aux lauréats et bravo à tous les finalistes de cette belle soirée.

Merci à la municipalité de Saint-Maxime-du-Mont-Louis pour son soutien. Ce projet, c'est le vôtre autant que le nôtre. 💙

Fédération des Villages-relais du Québec

La Gaspésie, pour nous, c'est bien plus qu'un code postal.Le fleuve large comme une mer. L'air salin. Les falaises qui t...
06/04/2026

La Gaspésie, pour nous, c'est bien plus qu'un code postal.

Le fleuve large comme une mer. L'air salin. Les falaises qui tombent dans l'eau. Une générosité naturelle qui se retrouve jusque dans ce qu'on mange.

C'est là qu'on travaille, chaque jour, à transformer les trésors de la mer en quelque chose dont on est fiers.

En cette Journée de la Gaspésie, on lève notre chapeau à cette région qui nous a tout appris. La mer, le vent, la patience, et le goût du travail bien fait.

Merci, la Gaspésie. 💙Vivre en Gaspésie

Depuis l'inauguration de notre Économusée du charcutier de la mer, les médias ont été au rendez-vous. Ça nous touche vra...
06/02/2026

Depuis l'inauguration de notre Économusée du charcutier de la mer, les médias ont été au rendez-vous. Ça nous touche vraiment de voir notre savoir-faire rayonner au-delà de Mont-Louis.

✦ Radio-Canada nous a consacré un reportage au Téléjournal Est-du-Québec ainsi qu’un bel article qui raconte l'histoire derrière notre fumoir, notre équipe et ce que représente cet Économusée pour la Haute-Gaspésie.

✦ Radio CHNC a aussi mis en lumière le projet dès le matin de l'inauguration.

Merci aux journalistes ainsi qu’aux équipes qui se sont déplacés ou qui ont pris le temps de raconter notre histoire. Ce genre de visibilité, ça confirme qu'on est sur la bonne voie.

Si vous ne l'avez pas encore fait, venez nous voir cet été. L'Économusée vous attend, nos artisans aussi.

05/29/2026

On a un secret à vous partager… 🤫

Atkins & Frères fait partie de Les Coulisses de la Gaspésie, la nouvelle websérie de Gaspésie. Notre épisode s'en vient.

En attendant, le premier épisode est déjà en ligne, et il est beau
Et on vous dit ça en toute objectivité… ou presque. 😉

🎬 Épisode 1 disponible maintenant

Hier, on a vécu quelque chose de grand. 😍C'est officiel : après 3 ans de travail, l'Économusée du charcutier de la mer a...
05/22/2026

Hier, on a vécu quelque chose de grand. 😍

C'est officiel : après 3 ans de travail, l'Économusée du charcutier de la mer a ouvert ses portes à Mont-Louis, en Haute-Gaspésie. Un moment qu’on a rêvé, qu'on attendait avec fierté, et qu'on a eu le bonheur de partager avec des gens formidables.

Notre Économusée, c'est bien plus qu'un lieu d'exposition. C'est une fenêtre ouverte sur notre savoir-faire : le fumage et la transformation des produits de la mer, racontés directement par nos artisans. C'est vivre de l'intérieur ce que ça veut dire d'être charcutier de la mer depuis plus de 30 ans.

Pour la Gaspésie, c'est aussi un nouveau point d'ancrage touristique et économique, un attrait qui contribue à la vitalité de notre région et à la valorisation de son territoire et de ses gens.

Un événement comme celui-là, ça ne se fait pas seul. Un immense merci à ceux et celles qui ont cru au projet et qui ont pris la parole pour marquer ce moment :
✦ Alexis Deschênes, député fédéral
✦ Stéphane Sainte-Croix - député de Gaspé à l'Assemblée Nationale
✦ Sylvain Tanguay, préfet de La Haute-Gaspésie
✦ Annie Bélanger, mairesse de Mont-Louis

Merci également à nos précieux partenaires sans qui ce projet n'aurait pas vu le jour :
✦ MRC de La Haute-Gaspésie
✦ Tourisme Gaspésie - ATR (merci à David Dubreuil pour ses mots)
✦ SADC de la Haute-Gaspésie
✦ Société du réseau Économusée - SRÉ et Artisans à l'œuvre (merci particulier à Carl-Éric Guertin pour son discours inspirant).

Un merci tout spécial au Vignoble de La FETE pour les dégustations qui ont mis de la douceur dans la soirée, et à Florescence pour le prêt des décorations florales qui ont embelli l'espace avec tant de goût.

L'Économusée ouvre officiellement ses portes au grand public. On a hâte de vous accueillir, de vous faire découvrir nos artisans et de partager avec vous tous nos secrets… ou presque 😉 Crédit photos 📸 Moïse Marcoux-Chabot

Une belle reconnaissance pour les ressources d'ici! 🥹Nos produits de sébaste ainsi que de flétan du Saint-Laurent sont m...
05/20/2026

Une belle reconnaissance pour les ressources d'ici! 🥹

Nos produits de sébaste ainsi que de flétan du Saint-Laurent sont maintenant certifiés Fourchette bleue, et on est vraiment contents de vous partager cette nouvelle.

Depuis plus de 30 ans, le fleuve, c'est un peu notre garde-manger. On valorise ses espèces en les transformant avec rigueur, ici au Québec, pour les Québécois.

La certification Fourchette bleue, c'est la confirmation qu'on s'approvisionne bien, de façon durable et responsable.. parce que prendre soin du Saint-Laurent, c'est aussi prendre soin de ce qu'on met dans nos assiettes.

En choisissant Atkins et Frères, vous encouragez une ressource locale, une transformation québécoise et un fleuve qui le mérite bien. 💙

Pour en savoir plus sur Fourchette bleue : fourchettebleue.ca

Ça y est, on peut enfin le dire... 🙈Le 21 mai, on ouvre officiellement les portes de notre ÉCONOMUSÉE® du charcutier de ...
05/18/2026

Ça y est, on peut enfin le dire... 🙈

Le 21 mai, on ouvre officiellement les portes de notre ÉCONOMUSÉE® du charcutier de la mer, ici à Mont-Louis en Gaspésie.

Des années à travailler dans l'ombre. Une équipe qui s'est donnée à coeur pour que ce projet prenne vie.

Bientôt, vous pourrez découvrir l'histoire de notre savoir-faire, les techniques de fumage, les coulisses de notre production et les artisans passionnés derrière chaque produit.

C'est immersif, c'est vrai, c'est nous.

Merci à la Société du réseau Économusée - SRÉ de rendre ce projet possible.

📍 1 Rue du Chanoine Richard, Mont-Louis, QC
🗓️ Inauguration : jeudi 21 mai
🗓️ Ouverture grand public : vendredi 22 mai

On a tellement hâte de vous accueillir! 😍

Du nouveau arrive dans nos filets. 🤩Nos boulettes et nos galettes burgers de sébaste ainsi que de flétan de la Gaspésie ...
05/13/2026

Du nouveau arrive dans nos filets. 🤩

Nos boulettes et nos galettes burgers de sébaste ainsi que de flétan de la Gaspésie sont maintenant disponibles, et on est franchement fier de ce qu'on a mis dans l'assiette.

Ça goûte le poisson. Ça a la texture du poisson. Parce que c'est que du poisson. Du bon poisson pêché dans notre Fleuve St-Laurent. De la Gaspésie à votre assiette. Rien que ça.

À la friteuse à air, sur le BBQ ou dans une poêle avec du beurre un soir de semaine : simple, rapide, sans compromis sur la qualité. 🙌

Vous pouvez les trouver :
📍 À notre boutique à Mont-Louis
📍 Chez plusieurs restaurateurs de la région
📍 Dans certains points de vente
et bientôt encore plus près de chez vous!

On travaille fort pour élargir la disponibilité dans les prochaines semaines. Restez à l'affût. 👀

Address

1 Chanoine-Richard
Mont-Louis, QC
G0E1T0

Opening Hours

Monday 8am - 5pm
Tuesday 8am - 5pm
Wednesday 8am - 5pm
Thursday 8am - 5pm
Friday 8am - 5pm
Saturday 8am - 5pm
Sunday 8am - 5pm

Telephone

+14187975059

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