18/12/2025
LE SOJA
Voici les principales valeurs nutritives du soja(pour 100 g de graines de soja sèches) :
-Énergie: Environ 446 kcal
- Protéines: 36 g
- Glucides : 30 g
- Dont sucres : 7 g
- Fibres alimentaires: 9 g
- Lipides : 20 g
- Dont acides gras saturés : 2,9 g
- Monoinsaturés : 4,4 g
- Polyinsaturés : 11 g
- Calcium : 277 mg
- Fer: 15,7 mg
- Magnésium: 280 mg
- Phosphore : 704 mg
- Potassium: 1797 mg
- Zinc : 4,9 mg
- Vitamine B1 (thiamine) : 0,9 mg
- Vitamine B9 (folates) : 375 µg
Le soja est très riche en protéines complètes, fibres, graisses saines et minéraux essentiels, ce qui en fait un excellent ingrédient pour les bouillies nutritives.
