20/12/2024
🐟 Recette traditionnelle de Mabundu rôti au four 🍋🔥
Voici une recette authentique et savoureuse pour préparer le Mabundu au four, comme on aime chez nous !
Ingrédients :
1 poisson Mabundu (1-2 kg)
3 gousses d'ail écrasées
1 oignon moyen finement haché
1 bouquet de persil ou de céleri ciselé
2 cuillères à soupe de jus de citron
3 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'huile d'olive
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de piment doux (facultatif)
Sel et poivre au goût
Préparation :
1. Préparer le poisson : Nettoyez bien le Mabundu, retirez les écailles et les entrailles. Faites quelques incisions sur les côtés pour que les épices pénètrent bien.
2. Préparer la marinade : Mélangez l'ail, l'oignon, le persil, le jus de citron, l'huile, le paprika, le sel et le poivre. Ajoutez le piment doux si vous aimez un peu de piquant.
3. Mariner le poisson : Frottez généreusement le Mabundu avec cette marinade, à l'intérieur et à l'extérieur. Laissez reposer pendant 30 minutes à 1 heure pour intensifier les saveurs.
4. Cuire au four : Préchauffez votre four à 200°C. Déposez le Mabundu sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans un plat allant au four. Faites cuire pendant 25-30 minutes en le retournant à mi-cuisson. Badigeonnez d’un peu d’huile pour un effet doré.
5. Servir chaud : Servez avec du riz, des bananes plantains ou une salade fraîche pour un repas complet.
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