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Tête de Moine

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Tête de Moine

Fromage Suisse/Schweizer Käse/Swiss cheese/Formaggio Svizzero La Tête de Moine AOP est un fromage suisse au lait cru de haute qualité.

Comme il arbore le signe de qualité AOP, il est produit depuis des siècles dans une zone géographique limitée du Jura et Jura bernois selon la recette traditionnelle originale. Der Tête de Moine AOP ist ein hochwertiger Schweizer Käse aus Rohmilch. Mit dem AOP-Qualitätszeichen ausgezeichnet, wird er seit Generationen in einem begrenzten geografischen Gebiet im Jura und Berner Jura nach traditionellem Originalrezept hergestellt. Tête de Moine AOP/PDO is a high quality Swiss cheese made from raw milk. As it bears the AOP quality mark, it has been produced for centuries in a limited geographical area of the Jura and Bernese Jura according to the original traditional recipe.

05/10/2026

Depuis 1982, la Girolle® sublime la Tête de Moine AOP. ✨

Le fromage de Bellelay est mentionné dès 1192. À l’époque, la Tête de Moine était raclée à l’aide d’un couteau. Pour faciliter ce geste, Nicolas Crevoisier imagine la Girolle® en 1982, un outil permettant de former facilement ses célèbres rosettes.

Vous aimeriez vous aussi racler votre Tête de Moine AOP plus facilement ? Tentez de remporter votre Girolle® !

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📅 Vous avez jusqu’au 30 octobre 2026 pour participer.
Bonne chance ! 🍀
Seit 1982 veredelt die Girolle® den Tête de Moine AOP. ✨

Der Käse aus Bellelay wird bereits seit 1192 erwähnt. Damals wurde der Tête de Moine mit einem Messer abgeschabt. Um diesen Vorgang zu erleichtern, entwickelte Nicolas Crevoisier 1982 die Girolle®, ein geniales Werkzeug, mit dem sich die berühmten Rosetten ganz einfach formen lassen.

Möchtest auch du deinen Tête de Moine AOP einfacher schaben? Gewinne deine eigene Girolle®!

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📅 Du kannst bis zum 30. Oktober 2026 teilnehmen. Viel Glück! 🍀

La Girolle originale

03/10/2026

🧀 Les Swiss Cheese Awards approchent !

Du 6 au 11 octobre 2026, Fribourg accueillera la 14ᵉ édition de ce concours consacré au savoir-faire fromager suisse. La Tête de Moine AOP sera de la partie, aux côtés de fromages venus de tout le pays. 🌹

Nos rosettes séduiront-elles le jury ? On croise les doigts et on se réjouit de partager cette aventure avec vous ! 🤞✨
🧀 Die Swiss Cheese Awards rücken näher!

Vom 6. bis 11. Oktober 2026 findet in Fribourg die 14. Ausgabe dieses Wettbewerbs statt, der das Schweizer Käsehandwerk feiert. Der Tête de Moine AOP wird dabei sein, zusammen mit Käsesorten aus dem ganzen Land. 🌹

Werden unsere Rosetten die Jury überzeugen? Wir drücken die Daumen und freuen uns darauf, dieses Abenteuer mit Ihnen zu teilen! 🤞✨
🧀 The Swiss Cheese Awards are coming up!

From 6 to 11 October 2026, Fribourg will host the 14th edition of this competition dedicated to Swiss cheese-making expertise. Tête de Moine AOP will be there, alongside cheeses from all over the country. 🌹

Will our rosettes win over the judges? We’re keeping our fingers crossed and look forward to sharing this adventure with you! 🤞✨

Swiss Cheese Awards

29/09/2026

Une halte gourmande à Bellelay ? 🧀

Du mercredi au dimanche, poussez la porte de notre shop et découvrez les saveurs de la région. Laissez-vous conseiller, choisissez vos coups de cœur et repartez avec un savoureux morceau du Jura Bernois.

À très bientôt au shop de la Maison de la tête de Moine!🏠
Ein kulinarischer Zwischenstopp in Bellelay? 🧀

Von Mittwoch bis Sonntag laden wir dich herzlich ein, in unserem Shop vorbeizuschauen und die Köstlichkeiten der Region zu entdecken. Lass dich beraten, wähle deine Favoriten aus und nimm ein leckeres Stück Berner Jura mit nach Hause.

Bis bald im Shop des Maison de la Tête de Moine!🏠

25/09/2026

Quelle saison 2026 exceptionnelle pour Joceline Wind ! 🏃‍♀️✨

Après avoir battu ses records personnels sur 800 et 1’500 mètres et établi un nouveau record suisse en salle sur le mile, elle revient sur cette saison exceptionnelle au micro de Canal B.

👉 Retrouvez l’interview complète ici : https://www.canalb.ch/fr/play/linfo/topic/469/quelle-saison-2026-pour-joceline-wind
Was für eine erfolgreiche Saison 2026 für Joceline Wind! 🏃‍♀️✨

Nachdem sie ihre persönlichen Rekorde über 800 und 1’500 Meter gebrochen und einen neuen Schweizer Hallenrekord über die Meile aufgestellt hat, blickt sie im Interview mit Canal B auf diese aussergewöhnliche Saison zurück.

👉 Das ganze Interview findest du hier: https://www.canalb.ch/de/play/die-news/topic/460/eine-erfolgreiche-saison-fur-joceline-wind

24/09/2026

Chaque fromage a sa propre apparence, mais la Tête de Moine AOP se distingue aussi par sa manière unique d’être dégustée. 🧀

Raclée en fines rosettes, elle révèle pleinement ses arômes et sa texture fondante. Une expérience unique à chaque bouchée. 🌹
Jeder Käse hat sein eigenes Aussehen, doch der Tête de Moine AOP zeichnet sich auch durch seine einzigartige Art des Geniessens aus. 🧀

Zu feinen Rosetten geschabt, entfaltet sie ihr volles Aroma und ihre zartschmelzende Textur. Ein einzigartiges Erlebnis bei jedem Bissen. 🌹
Each cheese has its own distinctive appearance, but Tête de Moine AOP also stands out for its unique way of being enjoyed. 🧀

Shaved into delicate rosettes, it reveals its full aroma and smooth, melt-in-the-mouth texture. A unique experience with every bite. 🌹

21/09/2026

Et si votre prochaine escapade vous menait au cœur de l’univers de la Tête de Moine AOP ? 🗝️

À Bellelay, séjournez à l’Appartement du Moine, un logement chaleureux et paisible pour deux personnes, au cœur de la Maison de la Tête de Moine. Entre patrimoine, dégustations et paysages jurassiens, vivez une escapade unique. 🌿🧀

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Wie wäre es, wenn dein nächster Kurzurlaub dich mitten in die Welt des Tête de Moine AOP führen würde? 🗝️

Übernachte in Bellelay im Appartement du Moine, einer gemütlichen und ruhigen Unterkunft für zwei Personen im Herzen des Maison de la Tête de Moine. Erlebe zwischen Kulturerbe, Degustationen und den Landschaften des Jura einen einzigartigen Kurzurlaub. 🌿🧀

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18/09/2026

Quand le soleil se couche sur les paysages jurassiens, chaque relief révèle une nouvelle nuance. 🌄

Entre pâturages verdoyants, crêtes rocheuses et horizons à perte de vue, la région offre un décor aussi authentique qu’apaisant. Un terroir unique, au cœur de l’identité de la Tête de Moine AOP. 🌿🧀
Wenn die Sonne über den Landschaften des Jura untergeht, zeigt sich die Landschaft in immer neuen Facetten. 🌄

Zwischen grünen Weiden, felsigen Bergrücken und einem Horizont, der sich bis ins Unendliche erstreckt, bietet die Region eine ebenso authentische wie beruhigende Kulisse. Eine einzigartige Landschaft, die das Herzstück der Identität des Tête de Moine AOP bildet. 🌿🧀

16/09/2026

À Bellelay, les traditions résonnent encore 🇨🇭

Entre cor des Alpes, orgue et yodel, tout un patrimoine vivant se transmet et rassemble. C’est ici, dans ce lieu chargé d’histoire, que la Tête de Moine AOP est née.🧀
In Bellelay klingen die Traditionen bis heute nach 🇨🇭

Zwischen Alphornklängen, Orgelmusik und Jodelgesang wird ein lebendiges Kulturerbe weitergegeben, das die Menschen verbindet. An diesem geschichtsträchtigen Ort, ist der Tête de Moine AOP entstanden. 🧀
In Bellelay, traditions still resonate today 🇨🇭

Through the sounds of the alphorn, organ and yodelling, a living cultural heritage continues to thrive and bring people together. It was here, in this historic place, that Tête de Moine AOP was born. 🧀

14/09/2026

Tête de Moine AOP de Saint-Imier 🧀

Chaque année, Fromages Spielhofer produit environ 500 tonnes de Tête de Moine AOP, affinées pendant au moins 75 jours. Savoir-faire et soin donnent naissance à un fromage aujourd’hui apprécié dans 45 pays à travers le monde. 🌍
Tête de Moine AOP aus Saint-Imier 🧀

Jährlich werden bei Fromages Spielhofer rund 500 Tonnen Tête de Moine AOP hergestellt und mindestens 75 Tage gereift. Mit viel Sorgfalt und Know-how entsteht so ein Käse, der heute in 45 Ländern weltweit genossen wird. 🌍
Tête de Moine AOP from Saint-Imier 🧀

Every year, Fromages Spielhofer produces around 500 tonnes of Tête de Moine AOP, aged for at least 75 days. Care and expertise go into creating a cheese that is now enjoyed in 45 countries around the world. 🌍

10/09/2026

Une association surprenante entre poire, chocolat et Tête de Moine AOP 🍐🍫🧀

Cette poire délicatement pochée à la vanille, à la cannelle et au citron rencontre une ganache intense au chocolat noir, un crumble chocolat-noisette croustillant et une boule de glace vanille.

La surprise ? De fines rosettes de Tête de Moine AOP aux notes corsées et légèrement noisetées ✨
Un jeu gourmand entre le fruité, le crémeux et le croustillant, idéal pour terminer un repas automnal avec élégance.

Une recette signée Foodistas: https://foodistas.de/pochierte-birne-mit-schokoladen-ganache-vanilleeis-schokoladen-crumble-tete-de-moine-aop/
Eine überraschende Kombination aus Birne, Schokolade und Tête de Moine AOP 🍐🍫🧀

Diese zart in Vanille, Zimt und Zitrone pochierte Birne trifft auf eine intensive Ganache aus dunkler Schokolade, einen knusprigen Schokoladen-Haselnuss-Streusel und eine Kugel Vanilleeis.

Die Überraschung? Feine Rosetten aus Tête de Moine AOP mit kräftigen und leicht haselnussartigen Noten ✨
Ein köstliches Zusammenspiel aus Fruchtigkeit, Cremigkeit und Knusprigkeit – ideal, um ein herbstliches Menü stilvoll abzurunden.

Ein Rezept von Foodistas: https://foodistas.de/pochierte-birne-mit-schokoladen-ganache-vanilleeis-schokoladen-crumble-tete-de-moine-aop/

Adresse

Bellelay

Website

http://www.tetedemoine.ch/, https://www.neuebanknotenserie.ch/?lang=de

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