23/10/2025
Gnocchis citrouille maison 🎃
Une recette d’automne aussi mignonne que gourmande: des gnocchis maison, en forme de petites citrouilles, parfumés à la courge et au romarin 😋
Parfaits pour impressionner vos invités… ou juste pour se faire plaisir à la maison. Et un super moment à partager avec vos enfants pour Halloween 👻
👉 La recette complète juste en dessous, à tester sans attendre !
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Pour 4 personnes
Ingrédients :
Pour les gnocchis :
- 1/2 potimarron (ou une autre courge)
- 250 g de farine
- 1 jaune d’œuf
Pour la sauce :
- 30 g de beurre
- 40 g de parmesan râpé
- 20 cl de crème liquide
- Sel, poivre
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Les étapes :
1. Coupez la courge en deux, videz-la et pelez-la.
2. Faites cuire la demi-courge 1h à 200°C.
3. Écrasez-la avec un presse-purée (laissez quelques petits morceaux pour un côté gourmand et texturé 😋).
4. Ajoutez la farine et le jaune d’œuf, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. (Ajoutez un peu de farine si nécessaire).
5. Formez des petites boules à la taille de votre choix.
6. Avec une ficelle de cuisine, tracez des rainures pour créer vos mini-citrouilles 🎃.
7. Faites bouillir de l’eau salée. Pour un effet encore plus réaliste, ajoutez un petit bout de romarin ou une graine de courge dans chaque gnocchi !
8. Plongez les gnocchis dans l’eau : ils sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface.
Pour la sauce :
1. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les gnocchis et faites-les légèrement dorer.
2. Versez la crème et le parmesan, laissez épaissir doucement.
3. Salez et poivrez selon votre goût.
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✨ Et voilà, vos gnocchis citrouille sont prêts à être dégustés ! Alors, qui va essayer cette recette ?
