La Brasserie des 3 Lacs vous propose des bières d’inspiration belge, originales et au caractère bien trempé. Toute l'année, je brasse avec savoir-faire et passion l'Ange, la 3 Cérérales, la Jurassic Ale la Rustique et la Dikkenek qui se dégustent et s'apprécient. Ingénieur biochimiste et professionnel du monde brassicole depuis 2007, je démarre durant l'été 2013 la production de mes propres bières
à Enges, dans le canton de Neuchâtel. Ce petit village bucolique, situé sur le flanc de Chaumont à 820 mètres d’altitude fait face aux trois lacs de Morat, Bienne et Neuchâtel. Dans une culture brassicole en plein essor, en Suisse et dans le monde, mon but est d’allier qualité et proximité, créativité et authenticité. Aujourd'hui activité principale, c’est toujours avec plaisir et enthousiasme que je fais découvrir mes produits et partage avec vous ma passion pour la bière. Santé ;)
Les bières :
Ange 5.3 %
Brassée dans le plus pur style des blanches belges et exclusivement à partir de céréales et de houblon suisse, l’utilisation de blé lui donne son trouble naturel. Vous y retrouverez de subtils arômes de coriandre et d’orange amère. Cette bière rafraîchissante aux notes acidulées et fruitées s’apprécie à tout moment de la journée. Idéale pour démarrer les apéros estivaux ou étancher les petites soifs ;)
La 3 Céréales 7 %
La blonde aux 3 Céréales est une bière à la belle robe jaune paille. L'utilisation de froment et d'avoine, en plus de l'orge, lui donne sa rondeur et sa typicité. L'équilibre de son ensemble en fait une bière qui se savoure à tout moment de la journée. Elle accompagnera aussi bien la choucroute que les moules-frites. Jurassic Ale 7 %
D'un style original, à la rencontre d'influences belges et anglo-saxonnes, cette bière unique ne laisse pas indifférent. Elle doit son nom à l'eau du Jura utilisée pour la fabrication de mes bières. Le choix du houblon qui la compose lui donne son amertume franche et fruitée. Elle doit sa couleur d'ambre à l'utilisation partielle de malt caramélisé. Cette bière vous sera autant sympathique au pub qu'à côté d'une viande grillée. Rustique 8 %
La plus forte de mes bières. Cette bière puissante en bouche s'apprécie avec sagesse. Sa robe acajou et ses arômes de caramel, de chocolat et de noisettes viennent des cinq différents types de malt utilisés. Elle accompagne parfaitement un plateau de formage ou peut même agréablement remplacer le vin dans le caquelon. Dikkenek 9%
A la robe d'un blond doré et à la mousse abondante et tenace. Cette triple, ample, présente de la finesse et de l'élégance, une saveur douce et onctueuse, avec des touches d'amertume soutenues par un arôme fruité. La plus généreuse des blondes neuchâteloises! Connemara 5.5%
Cette bière noire au malt hautement torréfié dans le plus pur style irlandais est la dernière création de la brasserie. Grâce à un procédé et une mise au point complexe, inédite en Suisse à ma connaissance; ce stout doit sa mousse crémeuse et ses fines bulles à la dissolution d'azote dans la bière! Disponible uniquement en fûts.
