30/08/2026
Une parenthèse hors du temps à Bruxelles…
Lors de notre passage à la Brasserie Cantillon, située dans le quartier d’Anderlecht, nous avons découvert un lieu unique, où le temps semble s’être arrêté.
Entre vieux tonneaux, cuves en cuivre et ferments naturels, chaque recoin raconte une histoire et une philosophie proche de celle que l’on aime retrouver dans le monde du vin.
Nous avons eu la chance d’être accompagnés par Jean, petit-fils de la famille Cantillon, qui nous a transmis avec passion l’histoire de cette brasserie familiale et de ces lambics d’exception.
Un moment merveilleux, rempli d’échanges, de passion et de partage autour du vivant, de la patience et du respect du produit.
Une belle rencontre qui ouvre la porte à une future collaboration entre et la Cave des Poètes…🍻😉
🇨🇭
