17/05/2024
Voilà une idée d’activité à faire le 1er juin !
Marché des artisants du goût du Pied du Jura
Samedi 1er juin 2024 dès 10h00
Vins, fromages, produits fumés, pains et charcuteries d'exception
Chers Clients et Chers Amis,
C’est à La Sarraz que nous vous attendons pour notre deuxième Marché des artisants du goût du Pied du Jura.
Pour cette occasion, Steve Bettschen, Jack Capt, Duttweiler Fromages, Pascal Pichand et Les Frères Alcala seront réunis sous le même toit, l’espace d’une journée, pour partager avec vous leur passion du goût et le fruit de leur savoir-faire artisanal.
Vous pourrez ainsi venir faire votre marché de 10h00 à 17h00, rencontrer les artisans et découvrir leurs produits.
En outre, vous aurez la possibilité de vous restaurer avec des formules spéciales et différents accords entre vins, fromages, pains, produits fumés et charcuteries.
Afin de mieux prévoir cette journée, nous vous invitons dans la mesure du possible à vous inscrire par mail ([email protected]) avec votre heure d’arrivée approximative.
Adresse : Salle de la Débridée, Château de la Sarraz
Idéal en transport publique : à 10 minutes à pied de la gare.
Nous nous réjouissons de vous accueillir à La Sarraz, et vous adressons nos salutations les meilleures.
Les Artisans
Steve Bettschen : Le monde du vin est riche, foisonnant, immense. Steve Bettschen s’y distingue en confectionnant des vins artisanaux et confidentiels. Il cultive ses parcelles sur les cantons du Valais et de Vaud et produit également des vins sur les cantons de Neuchâtel et de Berne.
Jack Capt : Artisan boulanger, passionné, Jack Capt confectionne des pains au levain naturel au four banal de Moiry. Au cœur de ce four à bois du milieu du 18ème siècle, Jack cuit du pain au levain et en longue fermentation avec des farines de blés anciens bio.
Duttweiler Fromages : Les fromages de la Maison Duttweiler proviennent exclusivement d’artisans. Affineur des grandes tables et spécialiste des fromages authentiques au lait cru, dont le fameux Gruyère « Caramel ». Cette véritable merveille est affinée jusqu’à 32 mois, ce qui lui confère un caractère particulier, lui donnant cette texture si reconnaissable avec ses cristaux à l’intérieur.
Pascal Pichand : Cuisinier de formation, Pascal Pichand a découvert un fumoir à viande lors de l’acquisition d’une ancienne ferme à Moiry. Depuis, il fume avec passion toute sorte de poissons, de viandes, et d’autres produits d’exception.
Les Frères Alcala : Les Frères Alcala perpétuent la tradition transmise par leur père venu d’Espagne dans les années 60 pour s’établir au pied de la chaine du Jura, entre lac et montagnes et dans une région magnifique. Les deux frères élaborent une palette de produits d’excellence dont leur fameux jambon Pata Negra issu de leurs porcs noirs ainsi que diverses spécialités dont toute une palette de conserves artisanales.
