Pazzo Per La Pizza

Casa
Chile
Ciudad de Puerto Montt
Pazzo Per La Pizza

Pizzeria artesanal en la ciudad de Puerto Montt, enfocado en pizza tradicional napolitana y sabores innovadores.

23/05/2026

Pides dos porciones. Abres la caja. El aroma te agarra por sorpresa. De repente van tres. Y después cuatro. Y no hay culpa que valga.
Porque con la pizza las matemáticas no aplican. La pizza artesanal le gana a la razón.
En Pazzo lo sabemos harto bien: cada pizza que sale de nuestro horno está pensada para que el "una porción más" sea inevitable.

Etiqueta a ese amigo que siempre jura que "solo una" y termina con la caja vacía. Que sepa que no está solo.

22/05/2026

Hay ingredientes que no piden permiso. Llegan a la pizza y la parten en dos bandos.
Las anchoas son la prueba de fuego: o las amas con devoción o las rechazas sin matices.
El pollo BBQ despierta la duda existencial: ¿es esto una pizza o un sandwich que perdió el pan? Y el pepperoni, el viejo confiable, también tiene haters que lo acusan de graso y predecible. En Pazzo no juzgamos bandos.

Nos importa harto que el debate exista, porque la pizza que no genera pasión no merece llamarse pizza. Pizza artesanal donde cada rebanada cuenta una historia de sabor.

Ahora cuéntanos tú: ¿cuál de estos tres ingredientes defiendes y cuál desterrarías para siempre? Te leemos.

21/05/2026

Cada región parió una masa distinta, y en Pazzo cada pizza es un boleto a una de ellas.

Esta semana te llevamos a Nápoles en ocho porciones. ¿Nos acompañas?

20/05/2026

En 🏢New York te miran mal si no doblas la porción. En Nápoles te miran mal si usas tenedor y cuchillo💢. Hay quienes defienden el borde como la mejor parte. Otros lo dejan intacto como si fuera un marco innecesario. La pizza desata debates porque despierta pasión.

Porque al final, lo único indiscutible es que la masa esté a la altura. El resto es gusto personal. Cuéntanos: ¿cómo comes tú tu pizza? Los leemos.

19/05/2026

Hace cinco mil años, en el Antiguo Egipto, alguien descubrió que dejar reposar la masa la volvía más digerible. Sin saberlo, había inventado la fermentación controlada.
Hoy nuestra masa madre reposa para tu paladar. No es capricho: es biotecnología milenaria aplicada a tu pizza. El resultado es una masa alveolada, elástica, con bordes que crujen y un interior que se deshace sin resistencia.

Cada bocado es un homenaje a cinco milenios de paciencia. ¿Horneamos una para ti esta noche?

18/05/2026

Hace tres mil años, en un horno de barro griego, alguien horneó el primer placaus sin saber que estaba inventando la pizza. Hoy en Pazzo la misma física se repite: 450 grados, ladrillo refractario, borde que se infla y se carboniza con precisión. Solo que ahora hay tomate de origen, mozzarella y albahaca recién cortada.
Pizza Margherita. Harto más que una pizza: tres milenios de historia en ocho porciones. ¿La probamos?

17/05/2026

Primero sientes el calor seco del chorizo picante. Tu paladar entiende en ese instante por qué la llaman Diavolo — y por qué te vas a quedar pensando en ella hasta el próximo bocado.
Pizza Diavolo. Masa napolitana de borde alto, para los que encuentran el placer justo donde pica.

16/05/2026

Decir que la pizza es italiana es quedarse a mitad del camino. Antes de que Nápoles la perfeccionara, toda la cuenca mediterránea ya horneaba masas planas con lo que daba la tierra. Grecia, Egipto, el Levante.
La pizza es un artefacto culinario que nació orgánicamente en las cocinas de fuego del Mediterráneo.
En Pazzo honramos esa herencia completa: técnica napolitana, aceite de oliva, albahaca fresca y la paciencia de quien entiende que el sabor tiene geografía.

¿Conocías el origen mediterráneo de la pizza o siempre pensaste que era solo italiana?

15/05/2026

Antes de ser gourmet, la pizza fue el pan de los que no tenían nada. Un disco de masa y lo que hubiera a mano, cocinado entre cenizas por las clases marginales de la Antigüedad.
En Pazzo esa historia no se olvida: cada pizza que sale de nuestro horno lleva la técnica napolitana que transformó ese origen humilde en un arte culinario. Masa de fermentación lenta, ingredientes con origen y el respeto de quien sabe de dónde viene lo que sirve.
¿Ya conocías esta historia?

14/05/2026

Cuatro ingredientes. Una receta con más de 200 años. La Associazione Verace Pizza Napoletana dicta las reglas: harina 00 de grano tierno, agua pura, tomate San Marzano DOP cultivado en suelo volcánico y Mozzarella di Bufala Campana.
Sin atajos. Sin sustituciones. Esa es la promesa que sostenemos en cada pizza que sale de nuestro horno.
En Pazzo seguimos la receta original porque la tradición no se negocia.
Desliza y descubre qué hace napolitana a una pizza. Luego ven a probar la diferencia.

13/05/2026

🇮🇹 1962. A ocho mil kilómetros de Nápoles, un inmigrante griego en Canadá decidió poner piña sobre una pizza. No sabía que acababa de declarar la guerra culinaria más larga de la historia.
En Nápoles, la Associazione Verace Pizza Napoletana protege la receta original con la seriedad de quien custodia un patrimonio de la humanidad. Ingredientes, técnica, temperatura. Todo regulado. La piña no está en ese documento. Ni estará. En Pazzo respetamos esa tradición centenaria.
Nuestras pizzas siguen la técnica napolitana sin atajos ni licencias tropicales. No juzgamos a quien ama la hawaiana. Simplemente no la servimos.

Desliza y descubre qué hace a una pizza auténticamente napolitana. Y cuéntanos en comentarios: ¿de qué lado estás?🍍🆚🍅🇮🇹

Dirección

Calle Volcan Tulapalca N°1888
Ciudad De Puerto Montt
5480000

Teléfono

+56937571234

Página web

https://pazzoperlapizza.cl/

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