Gustavo Sáez

Gustavo Sáez Pasteleria Tiene un estilo innovador, con grande versatilidad y conocimientos en técnicas de vanguardia, pastelería, heladería, chocolatería y panadería.

Gustavo Sáez, joven Chef Pastelero, chileno, con amplia experiencia en distintos países, actua desde el inicio de 99 restaurante como Pastelero y Sous Chef, en Santiago de Chile. Dedicado desde muy joven a la pastelería, paso por importantes restaurantes como Boragó - Chile, El Celler de Can Roca - España y DOM - Brasil, luego en sus 4 años viviendo en Brasil trabajó en Clos de Tapas, JellyBread y el proyecto Como Penso Como. Una promesa de revolución a la pastelería Chilena.

15/10/2025

¿Te imaginas hacer todo esto con una sola masa? 🍩✨

Con el Mix de Masa Dulce de , preparar una masa suave y lista para usar es muy rápido. Solo necesitas agua, levadura y el mix, y en minutos tendrás tu masa lista para hornear.
Lo mejor es que con la misma masa puedes preparar muchas recetas diferentes. Yo probé con donuts, berlinés, trenza y babka… ¡y quedó todo perfecto!

Cuéntame en los comentarios, ¿Qué prepararías primero? 👇

10/10/2025

¡Financiers! ✨

Ingredientes:

100 g Claras de huevo
80 g Mantequilla derretida
100 g Azúcar rubia
100 g Harina de almendras
30 g Harina
1 g Sal

Preparación:
1. Bate las claras junto al azúcar, agrega los secos y luego la mantequilla derretida.
2. Lleva la mezcla a los moldes de financier y decora con frutos secos o frambuesas.
3. Hornea durante 15 min a 230°C.

Un clásico francés perfecto para acompañar el café ☕

🎯 ¿Quieres aprender más recetas como esta? Inscríbete en mi nuevo curso de técnicas y decoraciones de Pastelería.

👉 Entra a gustavosaez.cl y cambia tus recetas para siempre.

¡Pastel de Chocolate! 🍫👉 Desliza el post para poder ver la receta completa🎯 ¿Quieres aprender más recetas como esta? Ins...
09/10/2025

¡Pastel de Chocolate! 🍫

👉 Desliza el post para poder ver la receta completa

🎯 ¿Quieres aprender más recetas como esta? Inscríbete en mi nuevo curso de técnicas y decoraciones de Pastelería.

👉 Entra a gustavosaez.cl y cambia tus recetas para siempre.

¡Chilenitos! ✨Pequeños bocados llenos de tradición y dulce manjar.👉 Desliza el post para poder ver la receta completa
27/09/2025

¡Chilenitos! ✨

Pequeños bocados llenos de tradición y dulce manjar.

👉 Desliza el post para poder ver la receta completa

Dirección

Santiago

Página web

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Gustavo Sáez publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

Contacto La Empresa

Enviar un mensaje a Gustavo Sáez:

Atajos

Compartir