Cono Sur Vineyards & Winery

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Cono Sur Vineyards & Winery Proud leaders in crafting Chilean wines🍷
Discover our world-class and aromatic white wines 🍇
Certified B Corporation🌱

OUR PHILOSOPHY
The cornerstone of Cono Sur Vineyards & Winery is innovation. The company defines itself by three main features, which are: the creative use of technology, orientation towards quality and respect and commitment for the environment. Our philosophy is the starting point of every one of our innovative and expressive wines. Follow us on Twitter!
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NUESTRA FILOSOFÍA

La base de Cono Sur es la innovación. Nuestra compañía se caracteriza por el uso creativo de la tecnología, la orientación hacia la calidad y el respeto y compromiso con el medio ambiente. Este enfoque innovador es el punto de partida de la expresividad de cada uno de nuestros vinos. Siganos en Twitter!

21/08/2026

En el tercer capítulo de The Ocio Harvest Series, Matías Ríos nos acerca al universo de Ocio y a las distintas dimensiones que dan vida a este Pinot Noir. 🍇

Descubre más sobre esta cepa, su origen y la manera en que expresa cada cosecha.
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In the third chapter of The Ocio Harvest Series, Matías Ríos takes us deeper into the world of Ocio and the different elements that shape this Pinot Noir. 🍷

Discover more about this variety, its origins and the way it expresses each vintage.

19/08/2026

Disfruta de Ocio Pinot Noir en Diablo Vino & Fuego.

Durante esta semana, Carol Koch, enóloga de Viña Cono Sur, estará presente entre las 18:00 y 20:00 hrs. Una invitación a descubrir el Pinot Noir ícono de Viña Cono Sur desde la mirada de quienes conocen su elaboración en profundidad. 🍷

Delicado, expresivo y lleno de matices. 🍷En este , celebramos la cepa que encuentra su identidad en los detalles: orige...
18/08/2026

Delicado, expresivo y lleno de matices. 🍷En este , celebramos la cepa que encuentra su identidad en los detalles: origen, clima, tiempo y cada decisión que acompaña su elaboración. Durante este mes, te invitamos a descubrir todo lo que el Pinot Noir puede expresar, desde su carácter más sutil hasta su profundidad.

Descubre nuestra variedad en descorcha.com
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Delicate, expressive and full of nuance. 🍷 On this , we celebrate a grape that finds its identity in the details: origin, climate, time and every decision behind its winemaking. Throughout this month, we invite you to pause and discover everything Pinot Noir can express, from its most subtle character to its depth.

En la Bodega Ocio, el tiempo no se apura. Se siente en el silencio de las barricas, en la precisión de cada decisión y e...
17/08/2026

En la Bodega Ocio, el tiempo no se apura. Se siente en el silencio de las barricas, en la precisión de cada decisión y en una crianza pensada para acompañar la expresión más delicada del Pinot Noir.

Aquí, la madera no busca imponerse: revela textura, profundidad y equilibrio. Porque un ícono no nace de golpe; se afina lentamente, capa por capa, hasta encontrar su forma más elegante. 🍷
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In the Ocio Cellar, time is never rushed. It lives in the silence of the barrels, in the precision behind every decision, and in an aging process designed to accompany the most delicate expression of Pinot Noir.

Here, oak is never meant to dominate: it reveals texture, depth and balance. Because an icon is not born all at once; it is slowly refined, layer by layer, until it reaches its most elegant form. ✨

En la Bodega Ocio, el tiempo no se apura. Se siente en el silencio de las barricas, en la precisión de cada decisión y e...
17/08/2026

En la Bodega Ocio, el tiempo no se apura. Se siente en el silencio de las barricas, en la precisión de cada decisión y en una crianza pensada para acompañar la expresión más delicada del Pinot Noir.

Aquí, la madera no busca imponerse: revela textura, profundidad y equilibrio. Porque un ícono no nace de golpe; se afina lentamente, capa por capa, hasta encontrar su forma más elegante. 🍷
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In the Ocio Cellar, time is never rushed. It lives in the silence of the barrels, in the precision behind every decision, and in an aging process designed to accompany the most delicate expression of Pinot Noir.

Here, oak is never meant to dominate: it reveals texture, depth and balance. Because an icon is not born all at once; it is slowly refined, layer by layer, until it reaches its most elegant form. ✨

Hay caminos que primero existen como una intuición. Cuando el Pinot Noir todavía no ocupaba el lugar que tiene hoy, en C...
16/08/2026

Hay caminos que primero existen como una intuición. Cuando el Pinot Noir todavía no ocupaba el lugar que tiene hoy, en Cono Sur ya existía la convicción de que esta variedad podría escribir una historia distinta en Chile. 🍇

Esa mirada pionera sigue presente en el trabajo de Matías Ríos: una búsqueda que continúa cosecha tras cosecha. Porque adelantarse también es atreverse a imaginar lo que todavía nadie ve.
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Some paths begin as an intuition. Before Pinot Noir held the place it does today, Cono Sur already believed this variety could write a different story. 🍷

That pioneering vision remains present in Matías Ríos’ work—not as a finished chapter, but as a pursuit that continues with every vintage. Because being ahead also means daring to imagine what others have yet to see.

14/08/2026

Delicada por naturaleza. Caprichosa por carácter. En el segundo capítulo de The Ocio Harvest Series, Matías Ríos explica por qué el Pinot Noir no permite errores: exige precisión en el riego y tiene una ventana de cosecha muy estrecha. 🍷

Cosechar antes puede dejar una textura áspera; hacerlo demasiado tarde, un vino cansado. Una variedad exigente tanto en el viñedo como en la bodega, pero también una de las mayores satisfacciones para un enólogo cuando alcanza el vino que busca.
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Delicate by nature. Demanding by character. In the second chapter of The Ocio Harvest Series, Matías Ríos explains why Pinot Noir leaves no room for error: it requires precise irrigation and has a very narrow harvest window. 🍇

Harvesting too early can result in a rough texture; too late, in a tired wine. A demanding variety both in the vineyard and in the winery, but also one of the greatest satisfactions for a winemaker when the wine finally becomes what they envisioned.

11/08/2026

En Ocio, cada decisión nace desde la precisión. La cosecha manual permite seleccionar cada racimo en su punto exacto, respetando desde el origen el carácter delicado del Pinot Noir. 🍇

El pisoneo manual y el reposo en barricas también forman parte de un proceso donde cada detalle importa. Gestos pausados que acompañan la evolución del vino, porque detrás de un ícono también hay paciencia.
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At Ocio, every decision begins with precision. Manual harvest allows each cluster to be selected at its exact point of ripeness, honoring the delicate character of Pinot Noir from its very origin. 🍷

Manual punching down and barrel aging are also part of a process where every detail matters. Unhurried gestures that accompany the evolution of the wine — because behind an icon, there is also patience.

Ocio 2023 nace de una búsqueda precisa: interpretar el Pinot Noir desde un lugar donde el clima frío, la influencia del ...
07/08/2026

Ocio 2023 nace de una búsqueda precisa: interpretar el Pinot Noir desde un lugar donde el clima frío, la influencia del océano y el tiempo trabajan en silencio.🍷

Un vino ícono que, más de 20 años después, sigue refinando su historia con elegancia, frescura y profundidad. Pinot Noir en su expresión más delicada.

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Ocio 2023 was born from a precise search: to interpret Pinot Noir from a place where cool climate, ocean influence and time work quietly.🍇

An icon wine that, more than 20 years later, continues to refine its story with elegance, freshness and depth. Pinot Noir in its most delicate expression.

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