25/10/2024
Recette
FILETS D'AGNEAU au CURRY
4 personnes
Préparation :5min
Cuisson :8min
INGRÉDIENTS
*4 filets d'agneau ( environ 150g)
*20g de beurre
*1c a soupe de curry
*5cl de vin blanc sec
*15cl de crème fraîche
*Sel
*Poivre
Pour enchaîner
Préchauffer le four a 50•C. Épongez rapidement les filets d'agneau avec du papier absorbant pour les sécher.
Dans une poêle, faites revenir les filets d'agneau avec le beurre à feu 🔥 moyen pendant 2min .
Retournez-les plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.salez, saupoudrez de la moitié du curry et poivrez. Baissez très légèrement le feu et faites cuire encore 3min de chaque côté.
Posez les filets sur un plat et gardez-les au chaud dans le four.
Laissez la poêle à feu modéré, ajoutez-y le reste du curry pomuis versez le vin blanc et la crème. Mélangez bien en raclant le fond de la poêle avec une cuillère en bois et faites cuire doucement jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse. versez-la sur les filets d'agneau.
Très chaude avec du riz basmati comme accompagnement.💃💃
Un vin rosé du Rhône : lirac 😘
❤️😋😋 💃💃 Bonne appétit a vous
