Cocina con Marilyn

09/10/2026

En una olla con agua agregar los huevos de codorniz y luego ENCENDER la hornilla o el fogón, porque si agregan los huevos con el agua caliente es muy probable que se les revienten. Cuando el agua comience a hervir dejar cocinar de 4 a 5 minutos.

Dejar enfriar y luego retirar la cáscara con PACIENCIA

La salsa rosada la puedes comprar lista o hacerla, a mi me gusta hacerla porque me gusta más oscura que se le sienta la salsa de tomate.

¿Cómo hacer las arepas? Cantidades aproximadas

1 1/2 taza de agua
1 taza de harina de maíz precocida (harina pan)
una pizca de sal
Dejar hidratar por 5 minutos y amasar, hacer bolitas, aplastar para hacer las arepitas (puedes humedecer las manos para facilitar el proceso) .

Debe de quedar una masa moldeable, NO quebradiza ni aguada, si le hace falta puedes agregar un poco más de harina pan.

Colocar a fuego bajo una sartén, plancha o budare agregar un poco de aceite, esparcir bien y dejar que caliente. Agregar las arepas y dejar cocinar APROXIMADAMENTE por 5 minutos de cada lado, el tiempo puede variar dependiendo del grosor que hagas las arepas

Recetas que pueden interesarte:

Arepa Dominó (caraotas y queso): https://youtu.be/Zla5G3xODXk

Arepa frita con mortadela: https://youtu.be/85JHdkTAsnc

Arepa con carne: https://youtu.be/B77hKfZ8XKw

08/10/2026

Los tomates cherry los corté por la mitad y los cocine en un poquito de agua, con sal y albahaca, deje cocinar hasta que los tomates estuvieran blanditos.

Las panquecas ya las dejo así 10/10

24 g de harina de avena o 4 cucharadas medidoras (avena molida)
1 huevo A
50 g de auyama cocida, o la cantidad que gustes, la idea es que la mezcla no quede aguada.
Un chorrito de leche (si le hace falta)
Stevia orgánica al gusto o el endulzante que prefieras
vainilla al gusto
canela en polvo al gusto
Una pizza de sal
Polvo para hornear (opcional)
Mezclar todo con un tenedor o un batidor y dejar hidratar por unos 10 minutos

Cocinar en una sartén a fuego bajo, agregar un poco de aceite o mantequilla y agregar la mezcla, cuando se vea la mezcla seca o con huequitos voltear y dejar cocinar.

Mucho ojo porque las panquecas se queman muy fácil

08/10/2026

Siempre promocionan la arepa reina pepiada, con carne mechada, arepa “pelua”, arepa con jamón y queso etc etc… Pero ¿Qué pasó con la arepa de huevos de codorniz? Yo se que no se ve muy linda pero sabe rica, con los huevos de codorniz NADANDO en salsa rosada jajaja

En una olla con agua agregar los huevos de codorniz y luego ENCENDER la hornilla o el fogón, porque si agregan los huevos con el agua caliente es muy probable que se les revienten. Cuando el agua comience a hervir dejar cocinar de 4 a 5 minutos.

Dejar enfriar y luego retirar la cáscara con PACIENCIA

La salsa rosada la puedes comprar lista o hacerla, a mi me gusta hacerla porque me gusta más oscura que se le sienta la salsa de tomate.

¿Cómo hacer las arepas? Cantidades aproximadas

1 1/2 taza de agua
1 taza de harina de maíz precocida (harina pan)
una pizca de sal
Dejar hidratar por 5 minutos y amasar, hacer bolitas, aplastar para hacer las arepitas (puedes humedecer las manos para facilitar el proceso) .

Debe de quedar una masa moldeable, NO quebradiza ni aguada, si le hace falta puedes agregar un poco más de harina pan.

Colocar a fuego bajo una sartén, plancha o budare agregar un poco de aceite, esparcir bien y dejar que caliente. Agregar las arepas y dejar cocinar APROXIMADAMENTE por 5 minutos de cada lado, el tiempo puede variar dependiendo del grosor que hagas las arepas

06/10/2026

Amo la arepa

06/10/2026

https://youtu.be/tsB40to8rRI

¿Cómo hacer arepas con HARINA PAN (Harina de maíz precocida) ? C...

04/10/2026

El brócoli es rico en ensalada con sal, pimienta y vinagre

Es rico gratinado con crema de leche y queso

Es rico con queso crema o suero costeño

Es rico con queso cottage

Es rico con bechamel y queso gratinado

Es rico en crema con espinaca

Me encanta el brócoli 🥦

04/10/2026

Ya se que no se ve linda, PERO he visto que hacen avena con zanahoria y como ando en modo auyama (panquecas, arepas, torta de auyama) porque no echarle a la avena.

Y déjenme decirles que NO se le siente sabor a auyama, les va a aportar más fibra y volumen. De color no se ve muy linda jajajaja.

Para la próxima le agregaré menos porque quedé demasiado llena

Y tranquil@ que no va a saber a sopa ni a crema de auyama, de hecho a mi la auyama en sopa (hervido) no me gusta mucho, pero en preparaciones dulces si sabe bien.

Si te gusta hacer y probar tus experimentos hazlo con una cantidad pequeña para que pruebes.

Está semana pruebo la avena con zanahoria rallada a ver qué tal.

Ojo, yo cociné mi avena normal y cuando prácticamente estaba lista le agregué puré de auyama previamente cocido... al gusto

02/10/2026

¿Para ti cuál mensaje sería un mensaje sospechoso?

30/09/2026

El que te diga que el queso cottage es DIVINO te está mintiendo, o por lo menos este no (Sketos)
Para mí gusto le hace falta sal, es un poco ácido pero tolerable. Pero en si NO sabe a nada.

Yo le agrego sal y queda mucho mejor, y para otras preparaciones le agrego miel y le queda super bien.

Pero comérselo solo NADA que ver, hay que arreglarlo primero.

Punto positivo: para las personas que amamos el queso es una gran ayuda para los desayunos o cenas.

Este de Sketos es bajo en grasas y con buen aporte de proteína, con los días le agarras cariño. Me parece que tiene un precio accesible.
20.700 COP en el éxito

Cottage Breakstones
Este a comparación de la marca SKETOS, tiene más sabor y es más cremoso, por ende tiene más grasa y almidón de tapioca como espesante natural.

Los dos me gustan, sino que uno es más insípido que otro, yo lo que hago es que al Sketos le agrego un poco más de sal.

El queso breakstone es mucho más cremoso, se me parece a un arroz con leche jajajaja.

Hay que seguir probando marcas, los dos me han gustado pero el SKETOS es mucho más ligero y tiene menos ingredientes.

Todo depende de lo que estés buscando, yo por lo menos ando de catadora mientras pueda comprarlos porque no son tan económicos la verdad.

¿Y tu ya probaste el queso cottage?