23/06/2026
La calidad y el desempeño de un producto lácteo comienzan con una correcta selección de cultivos.
En CIMPA, ponemos a disposición de la industria una amplia variedad de cultivos lácticos diseñados para aplicaciones como yogur, kumis, kéfir, quesos, cremas y mantequillas, ofreciendo soluciones que se adaptan a las necesidades específicas de cada proceso.
Nuestras soluciones permiten optimizar atributos clave como la textura, el perfil sensorial, la acidez y la estabilidad del producto. Además, contamos con cultivos protectores que contribuyen a extender la vida útil y fortalecer la calidad microbiológica, garantizando productos más seguros y consistentes.
La elección del cultivo adecuado es un factor determinante para alcanzar los resultados esperados en rendimiento, calidad y diferenciación.
En CIMPA, acompañamos a nuestros clientes con asesoría técnica especializada para desarrollar formulaciones que respondan a las exigencias del mercado.
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