08/08/2026
Sándwich de Pollo Crispy 🍗✨
Ingredientes (Para 2 personas)
Para el pollo crispy:
🍗 2 pechugas de pollo
🧄 Ajo en polvo, sal y pimienta al gusto
🥚 2 huevos (batidos con sal y pimienta)
🥖 1.5 tazas de panko (sazonado con sal y pimienta)
Para la ensalada de repollo:
🟣 1 taza de repollo morado finamente cortado
🥕 1/2 zanahoria rallada
🧅 1 tallo de cebolla de rama picado fino
🌿 Cilantro fresco picado al gusto
🥛 1 cucharada de yogurt griego
🫒 1 chorrito de aceite de oliva
🍎 1 cucharadita de vinagre de manzana
Para los pepinos encurtidos:
🥒 1/2 pepino europeo en rodajas delgadas
🍶 1.5 cucharadas de salsa de soya
🍎 1 cucharada de vinagre de manzana
🍯 1 chorrito de miel
🖤 Semillas de ajonjolí negro al gusto
Para la salsa del pollo:
🥛 2 cucharadas de yogurt griego
🌶️ Salsa sweet chili al gusto
🍅 Salsa de tomate al gusto
🍋 Ralladura de 1 limón
Para el armado:
🍞 4 panes brioche tipo hamburguesa
🧈 1 cucharada de mantequilla
🥛 4 cucharadas de crema agria
Paso a paso:
1. Sazona las pechugas con ajo en polvo, sal y pimienta. Pásalas primero por el huevo batido, luego por el panko y repite el proceso una segunda vez (huevo y panko) para lograr esa costra doble.
2. Lleva las pechugas a la air fryer a 180°C durante 20 minutos (o hasta que se vean doraditas y crocantes).
3. En un bowl, integra el repollo, la zanahoria, la cebolla de rama, el cilantro, la cucharada de yogurt griego, el aceite de oliva y el vinagre de manzana. En otro recipiente, junta las rodajas de pepino con la soya, el vinagre de manzana, la miel y el ajonjolí negro para dejarlas encurtir unos minutos.
4. Mezcla las 2 cucharadas de yogurt griego con la salsa sweet chili, la salsa de tomate y la ralladura de limón. Apenas salgan las pechugas calientes de la air fryer, pásalas por la salsa para que queden completamente impregnadas.
5. Dora las tapas de pan brioche en una sartén con un poco de mantequilla. Unta una cucharada de crema agria en la base, acomoda las rodajas de pepino encurtido, la pechuga bañada en salsa, una buena porción de la ensalada de repollo y cierra con la tapa de pan untada con más crema agria.
