29/06/2026
Recién cosechado de nuestra huerta.
🌿 Hoy les comparto algunos datos importantes sobre uno de los ingredientes más representativos de la gastronomía costarricense: el culantro coyote.
¡Espero que les sean útiles y que los animen a valorar aún más nuestros sabores tradicionales!
Con cariño,
👩🍳 Chef Nataly
1. 💚 Es rico en antioxidantes, que ayudan a proteger las células del cuerpo y fortalecen las defensas.
2. 🌱 Favorece la digestión, por eso es un ingrediente muy usado en sopas, caldos y comidas caseras.
3. 🦴 Contiene vitaminas y minerales como vitamina A, vitamina C, calcio y hierro, importantes para el sistema inmunológico, la vista y los huesos.
4. 🍃 Tiene propiedades antiinflamatorias, por lo que tradicionalmente se ha utilizado para aliviar molestias leves y apoyar el bienestar general. (Aunque esto proviene principalmente de la medicina tradicional y la evidencia científica aún es limitada).
5. 🇨🇷 Es un ingrediente muy nuestro, que además de aportar un aroma y sabor inconfundibles, permite cocinar de forma más natural y reducir la necesidad de exceso de sal o condimentos artificiales.