Lako,a slatko

01/06/2026

Zahvaljujući posebnom načinu pripreme i dvostrukom odmaranju, dobija se lagana, penasta struktura rolnica koje ostaju meke i narednog dana. Ne razvlači se oklagijom,već se lako oblikuje rukama👌

Prvi deo:
35 - 40g svežeg ili 10g suvog kvasca
1 kašika šećera
500ml vode
400g brašna

Drugi deo:
200ml mleka
500g + 100g brašna
1 kašika soli
100g maslaca
30 + 20 ml ulja

Punjenje i premaz:
feta sir 250 gr
1 žumance + 1 kašika mleka

U veću posudu za mešenje stavite kvasac i šećer. Nalijte 200 ml mlake vode i promešajte žicom dok se sastojci ne sjedine.
Dodajte preostalih 300 ml vode promešajte,zatim 400 g brašna pa ponovo sve dobro sjediniti kako biste dobili glatku smesu bez grudvica.
Posudu pokrijte i ostavite na toplom mestu oko 30 minuta. Nakon odmora smesa će znatno narasti i biće puna sitnih mehurića.
U nadošlu smesu sipajte mlako mleko, dodajte omekšali maslac, polovinu brašna iz drugog dela i so. Promešajte, a zatim postepeno dodajte ostatak brašna i umesite mekano testo.
Kada se testo sjedini, umešajte 30 ml ulja i nastavite mešenje. Potom dodajte i preostalih 20 ml ulja pa mesite još nekoliko minuta, dok testo ne postane glatko i elastično.

Pokrijte ga i ostavite da odmara još oko pola sata (ja sam testo prekriveno krpom stavila u zagrejani rernu na 30 °)
Radnu površinu blago premažite uljem. Prebacite testo i rukama ga razvucite u veći pravougaonik, bez upotrebe oklagije.
Dimenzije neka budu približno 60–70 cm dužine i 30–40 cm širine.
Testo prvo preseći po dužini na dva dela, a zatim svaki deo iseći na 8 do 10 traka, tako da dobijete ukupno 16 do 20 komada.
Na početak svake trake stavite malo feta sira ili ostavite bez nadeva, pa uvijte u rolnice.
Poređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje, prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odmaraju još 20 do 30 minuta.

Za to vreme zagrejte rernu na 200°C.
Pre pečenja rolnice premažite umućenim žumancetom pomešanim sa kašikom mleka. Po želji ih pospite susamom, lanom ili drugim semenkama.
Pecite oko 25 do 30 minuta, odnosno dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Po vađenju iz rerne možete ih premazati tankim slojem maslaca kako bi korica ostala mekša. Ostavite da se kratko prohlade i poslužite.

Prijatno!

Send a message to learn more

22/05/2026

Vafli i jagode u kremastom spoju bez pečenja. Lagan, svež i idealan kolač za tople dane 🍓

Da li biste i vi ovo probali? 👇

Potrebno za fil:

250 g maskarpone sira
250 g nemasnog sira
400 ml slatke pavlake
2 kesice želatina
(vanila ekstrakt po želji)
50 g šećera u prahu
500 g jagoda

Za dekoraciju:

4 jagode
nekoliko listića nane
malo umućene pavlake
1 kašika šećera u prahu

Potrebno 2 pakovanja vafli
(Kalup za kolač20x30cm)
Priprema:

Postavi ram za tortu 20×30 cm na stabilan poslužavnik.
Na dno poređaj vafle i lagano ih pritisni da formiraju podlogu.
U posebnoj posudi sjedini maskarpone, nemasni sir, slatku pavlaku, šećer u prahu, vanilu i želatin.Umuti mikserom dok ne dobijete čvrstu, kremastu strukturu.
Jagode operiati,iseckati na kockice i lagano ih umešati u kremu.

Kremu ravnomerno rasporediti preko podloge i poravnati špatulom.
Preko fila poređati još jedan sloj vafli. Staviti kolač u frižider na 1,5–2 sata da se stegne.
Pre služenja posuti šećerom u prahu i dekorisati šlagom, svežim jagodama i listićima nane.

Prijatno!

08/05/2026

Mini princes krofne koje svi vole. ✨

Za testo je potrebno:

4 ili 5 komada jaja
250 ml vode
125 ml ulja
150 gr mekog brašna
prstohvat soli
3 kašičice šećera

U šerpu sipati vodu, ulje, šećer i so. Kad sve to provri skloniti sa vatre pa dodati brašno. Dodavati jedno po jedno jaje uz stalno mešanje. Peći na 200°C 35–40 minuta.

Fil:

1 litar mleka
250 gr šećera
3 kesice vanilin šećera
1 jaje
5 žumanaca
150 gr gustina
125 gr margarina
+250 ml slatke pavlake (po želji)

Priprema:

Margarin izvaditi iz frižidera i ostaviti na sobnoj temperaturi.
5 žumanaca i 1 celo jaje lagano izmutiti.
U veću šerpu dodati 100 ml mleka i u to umešati 150 gr gustina.
Preostalih 900 ml mleka skuvati u drugoj šerpi sa šećerom i vanilin šećerom.
Kad provri naglo sipati u prvu šerpu u kojoj su jaja i gustin. Konstantno mešati ili mutiti na isključenoj ringli još 2–3 minuta dok se ne zgusne. Površinu fila prekriti folijom da se ne bi stvorila korica.

Krofne filovati ohlađenim filom i odozgo dodati umućenu slatku pavlaku.

Prijatno!

29/04/2026

Hrskava pita (burek) od gotovih kora sa mlevenim mesom i kačkavaljem.Hrskava spolja, a iznutra bogata i sočna – puna fila.

Jednostavna, a drugačija priprema
koja ovu pitu čini neodoljivom 👌🫠

Potrebni sastojci za fil:

500 gr mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
Aleva paprika,vegeta (začini po ukusu)
3 supene kašike grčkog jogurta
350 gr kačkavalja

Za preliv:

1 jaje
1 čaša 2dl mleka
Pola čaše ulja

Za spolja:
Prezle

Priprema:

Prvo pripremimo fil. Mleveno meso i luk propržimo na ulju.Zatim dodamo 3 kašike grčkog jogurta,alevu papriku i vegetu pa ostavimo da se sve lepo ukrčka.

Za preliv umutimo sve sastojke.
Kore podelimo na 8 delova (ukupno 16 komada). Na svaki deo stavimo fil i uvijemo, ali ne previše čvrsto.
Svaki komad prvo umočimo u preliv, pa u prezle i ređamo u pleh.
Pečemo u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C dok pita lepo ne porumeni.

Prijatno!

19/04/2026

Kifle kao iz pekare 🥖

„Ako postoji zalogaj koji miriše na toplinu doma i nestaje sa tanjira brže nego što se ohladi – to su ove kifle. Probajte ih, razumećete sve.“

Sastojci:

750 gr mekog pšeničnog brašna
525 ml toplog mleka
10 gr suvog kvasca
1|5 kašika šećera
1 kašika soli
ulje za premazivanje

Priprema:

Pripremite brašno pa dodajte sve ostale sastojke osim ulja.Umesite samo na kratko kqko bi vam se mleko i brašno sjedinili.Poklopite tanjirom i ostavite na sobnoj temperaturi 15 minuta.

Nakon 15 minuta potrebno je premesiti testo da bi se gluten razvio i da bi testo bolje nadošlo.
Mesite oko 5 minuta.

Testo vratite u činiju i ostavite da nadodje pola sata.
Testo izvadite iz činije i podelite ga na 14 jednakih delova.Neka svaka loptica bude 90 gr.
Oblikujte svaku lopticu pa prekrijte providnom pvc folijom da odmore 15 minuta na sobnoj temperaturi.

Svaku lopticu testa tanko razvucite i oblikujte u oval.
Zatim urolajte kiflu i tako svih 14 loptica.
Kada ste sve kifle urolali premažite ih uljem i ostavite ih da nadodju 30 minuta.

Kiflice pecite na 200 °C oko 15 minuta zavisno od pećnice.

Prijatno!